Ramslökspesto

Förra helgen plockade jag en massa ramslök som jag gjorde pesto på. Bilden tog jag förra våren i Esperöds arboretum när ramslöken blommade för fullt, det är otroligt vackert och luktar mycket lök 

Jag sköljde ramslöken och körde den i mixern med olja, parmesanost och mandel

Så här fin blev den, den smakar strakt, lite vitlök och mycket klorofyll

RAMSLÖKSPESTO

1/2 l ramslök

10 st sötmandlar

1 1/2 dl olja

75 gram lagrad ost, parmesan eller västerbottenost 

Salt & peppar

GÖR SÅ HÖR

Lägg ramslök och mandel i en mixer och kör till en puré medan du tillsätter oljan. Rör i osten och salta och peppra.