En god soppa så här på sensommaren när grönsaker är mogna och härliga är blomkålssoppa. Den är len och krämig och med lite knaperstekt bacon i blir det lite extra salt och gott. Det är en enkel och god.
KRÄMIG BLOMKÅLSSOPPA 4 portioner
500 g blomkål
7 dl grönsaksbuljong
1 dl grädde
2 dl creme fraiche
2 nypor kajennpeppar
Stekt bacon i bitar
GÖR SÅ HÄR:
Dela blomkålen i mindre bitar och koka den i buljong och grädde i ca 5-10 minuter.
Mixa soppan med creme fraiche till en slät kräm, värm upp soppan och kåt koka i några minuter, tillsätt kryddor. Strö över lite stekt bacon och servera.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar