torsdag 31 december 2015

Hejdå 2015


Så här sista dagen på året vill jag summera året som gått. 
2015 har varit ett ganska tungt år med sjukdomar och skador, min pappa fick cancer och opererades i början av sommaren och fortsätter nu med strålning. Jag skadade min fot också i början av sommaren och har fortfarande problem med. Det har även varit tungt på universitetet med långa och svåra kurser, men det har varit några korta roliga kurser också. 
I somras jobbade jag på Apotekarns i Simrishamn, det var jättekul med mycket folk och mycket att göra. 
Jag hann med några små resor i slutet av sommaren innan jag började på universitetet igen. Jag åkte en sväng till Köpenhamn och gick på Botaniskaträdgården. Sen blev det en tur till Öland och Kalmar med lite shopping och vila i sensommarsolen.
Hösten och vintern har mest bestått av pluggande. 
Jag hoppas att 2016 kommer att bli ett lugnare, friskare och bättre år. 

måndag 28 december 2015

Loppisfynd i Blå Huset


Idag gjorde vi en utflykt i regnet till byn Borrby och ett nytt ställe för mig som blev en favorit, Blå Huset


Blå Huset är en butik och ett café med en massa fina retrogrejer från 50-70- tal. 


De säljer en del nya saker också men mest retro. 


Idag började rean på allt i butike, man kan fynda allt från tyget, julsaker, serviser, burkar och glas till en massa annat 


Jag fyndade julgardinder med katter, en 50-tals julduk och fina kryddburkar 

lördag 26 december 2015

Saffranspäron


På juldagen har min familj som tradition att äta kalkon till middag och saffranspäron till efterrätt. Jag älskar saffranspäron och brukar servera dom med hallonsås eller grädde. Saffranslagen man kokar päronen i är supergod i sig, den kan man servera till glass eller ris a la Malta.

SAFFRANSPÄRON, 8 portioner
8 hårda päron
1/2 l vatten
1/2 g saffran
1/2 dl socker
1 dl honung

GÖR SÅ HÄR
Stöt saffranen i mortel med en sockerbit. 
Koka upp vatten, saffran, socker och honung och låt det koka kraftigt i ca 5 minuter. 
Skala päronen, behåll skaftet. Skär bort en liten bit i botten av päronen så att de kan stå stadigt. 
Ställ eller lägg päronen trångt i en kastrull, häll över saffranslagen och låt päronen sjuda på svag värme i ca 25 - 40 minuter tills de är mjuka. Passa så att dom inte koka sönder. 
Låt päronen svalna i lagen. 
Man kan laga päronen ett par dagar innan de ska ätas, då kan man lagra dom i en glasbruk med lagen. 
Servera med hallonsås eller vispad grädde. 


torsdag 24 december 2015

Julafton


Min julafton har varit lugn och skön


Dagen började med fika framför brasan 


Sen åt vi julbrunch; risgrynsgröt, lite skink, tunnbröd 


Jag och mamma tog en promenad vid havet



Sen åt vi julbord med allt gott man kan tänka sig



En hel hög med julklappar fick jag också


Efter middagen och när vi öppnat julklapparna tittade vi på Karl-Bertil 

tisdag 22 december 2015

Tunnbrödsbakning


Mjukt tunnbröd är ett måste på julen, men nu när jag bor i Skåne går det inte att få tag i rikt tunnbröd att köpa så jag fick ta och baka det själv. Jag har bara bakat tunnbröd i vedeldad bakugn förut men nån sån har jag inte här så det fick bli att baka i vanliga ugnen på pizzastenen. Det blev faktiskt riktigt bra, inte lika bra och gott som i en vedeldad bakugn men det funkar i brist på vedugn. Dom blir lite blekare och man får inte dom fina bruna kanterna men gott blev det och det är ju huvudsaken

TUNNBRÖD, ca12 kakor 
50 g smör
5 dl mjölk
1/2 paket jäst
1/2 tsk salt
1 påse färdigblandade brödkryddor 
1-2 tsk anisfrön
1-2 tsk fänkålsfrön 
1/2 tsk hjorthonssalt 
1 1/2 dl grahamsmjöl eller fullkorns dinkelmjöl
2 dl rågsikt 
7 dl vetemjöl eller siktat dinkelmjöl 

GÖR SÅ HÄR
Smula jästen i en bunke. 
Värm mjölken till 37 grader och häll över jästen och rör. 
Tillsätt rumsvarmt smör, kryddor, hjorthonssalt, rågsikt och mjölen. 
Rör ihop till en deg och låt jäsa i ca 30 minuter till dubbel storlek. 
Om du vill baka i ugn med pizzasten sätter du in stenen i en kall ugn och sättet ugnen på ca 250 grader. Du kan även göra tunnbrödet i en torr stekpanna, då steker du dem i ca 2 minuter på varje sida till fin färg.  
När degen jäst klart delar du den i 12 lika stora bitar, forma degen till en boll och kavlar ut på rejält mjölat bakbord och använd kruskavel på slutet. 
Baka mitt i ugnen i ca 1-2 minuter, är dom i ugnen förlänger blir det pickebröd (hårt tunnbröd)  


måndag 21 december 2015

Årets sista julmarknad


Igår var vi på årets sista julmarknad på byggnadsvårdsbutiken Tranes Handelskompani i Gislöv


Det är ju inte så juligt just nu, mer som en höstdag med tio plusgrader och disigt


De hängde så otroligt fina Tyska adventsstjärnor ute i träden


Inne i butiken finns en massa fint, som den här kattgirlangen. 


Jag har en sån här kattgurlang någonstans men hittade den inte när jag skulle julpynta i min lägenhet i år


De säljer en massa fint hantverk, gammaldagsa tapeter och textilier


En massa fint julpynt har de också, både nytt och gammaldags 


Jag skulle kunna handla hur mycket som helst här, om jag hade råd


söndag 20 december 2015

4:e advent


4:e advent och nu är det bara fyra dagar till julafton. Den här veckan har det varit ganska mycket på universitetet eftersom det var sista veckan innan julledigheten. Nu är jag ledig i nästan tre veckor, men jag har en juluppgift och så ska jag läsa till en tenta under ledigheten. Idag har jag varit en sväng på julmarknad i Gislöv och när jag kom hem passade på att baka lite julkakor. 


Jag bakade två favoriter, chokladsnittar eller Rödökakor som jag kallar dem eftersom receptet på dem kommer från Byhuset på Rödön hemma i Jämtland. 


Jag bakade även kokostoppar med saffran, jag älskar ju saffran så då är det perfekt att tillsätta det i kokostopparna nu till jul.

KOKOSTOPPAR MED SAFFRAN 
50 g smör
1/2 g saffran 
200 g kokos
2 ägg
1 1/2 dl socker 

GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 175 grader. 
Stöt saffran i en mortel, smält smöret med saffranen i så får den mer smak. 
Rör i hop alla ingredienser. 
Forma små toppar av smeten på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen i ca 12 minuter.   

söndag 13 december 2015

3:e advent och lucia


3:e advent och lucia. December går fort fram, det är bara elva dagar till julafton och en vecka kvar på universitetet innan jul. Det blev inte så mycke till luciafirande i år. Jag började dagen med morgonfika framför tvs luciafirande, sen fortsatte dagen i lugn takt med att jag har försökt kurera mig från flunsan jag har haft i en och en halv vecka. 

söndag 6 december 2015

2:a advent


2:a advent och det har varit en blåsig helg. Helga har stormat ute och det är tredje stormen på kort tid så jag börjar bli ganska trött på allt blåsande.


I fredags var jag på en mysig julmarknad på Kronovalls slott, där såldes hantverk och en massa gott som är ätbart. Bilden tog jag i fjol när det var bättre väder och slottet inte var inplastat pga takreperationer. 


Idag var jag till kyrkan och sjön julpsalmer och tittade på luciakröningen, det var en liten och en stor lucia. 

tisdag 1 december 2015

December


Nu börjar en av mina favorit månader, december. Den månad som är mysigast, med advent när man pyssla, baka, dricker glögg och varmchoklad, läser böcker och tidningar och mest bara tar det lugnt. Jag försöker köpa mina julklappar i god tid så det slipper bli ett stressmoment, så att december bara blir en mysig, trevlig och lugn. Nu när jag gjort klart alla tentor för i år så kan jag verkligen ta de lugnt fram till jul.