fredag 31 januari 2014

Fredagsmys med fika tapas


Det är så otroligt skönt att det är fredag, jag har haft en tung vecka på jobbet så nu är det skönt att det äntligen är helg. Jag firade in helgen med fredagsmysfika och testade Edenbos fika tapas, fyra miniatyr bakelser med kaffe till. De är supersmå men jag blev helt proppmätt av dem så nu blir den en väldigt lätt middag.


torsdag 30 januari 2014

En rutig skönhet


Den vackraste vårblomman som finns är kungsängslilja, den har så skira och vackra klockor.


Kungsängslilja är den enda blomman som är rutig, det är det som gör att den är en av mina absoluta favorit blommor.


måndag 27 januari 2014

Goda chocolate chip cookies


Igår gjorde jag ett ryck och bakade lite smarriga kakor och testade om det blir ett bra resultat att baka med kokossocker och det blir jättebra resultat. Goda krispiga som småkakor ska vara.

CHOCOLATE CHIP COOKIES ca 25 st
125 g smör
1 dl kokossocker
1 ägg
1½ dl dinkelmjöl
½ dl havregryn
½ tsk bakpulver
100 g 70% choklad

GÖR SÅ HÄR:
Vispa smör och socker krämigt och tillsätt ägget. Blanda det torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Hacka chokladen grovt och blanda i smeten. Forma degen till en rulle ca 5 cm i diameter och rulla in i plastfolie. Frys den sen i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 180 grader. Skiva rullen i ca 1 cm tjocka skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

söndag 26 januari 2014

Lördagsutflykt med myslunch


Igår var det en kall, grå och blåsig lördag och vi visste inte riktigt vad vi skulle hitta på. Vi funderade en stund och bestämde oss för att göra en utflykt till ett favoritställe.


Vi tog bilen och åkte iväg, ganska många mil, till Kretsloppshuset i Mörsil.


Det är en pärla ca 5-6 mil från Östersund. Det finns en ekologisk butik som de säljer allt möjligt i, på somrarna kan man köpa ägg och grönsaker från gården där.


Sen finns det ett mysigt café med ekologisk mat och fika. Det är så mysigt för man sitter i växthuset och äter och hör hönsen kakla i hönshuset på baksidan av huset.


De serverar allt möjligt gott, mackor, fika och så har det alltid buffé, vi åt den smarriga buffén.


Vi satt i soffan i det mysiga växthuset, ...


... vid braskaminen och hörde den spraka hemtrevligt.


Det var allt möjligt gott på buffén, lax och ägg rulle, rödbetssallad med fetaost, rödkålssallad, gott hembakat bröd, smoothie, pumpasoppa och köttbullar med lingon och potatis.


Smoothien var himmelskt god med hallon, blåbär och ingefära.


 På borden finns en massa spel, så känner man sig sugen kan man ta ett parti fia med knuff.


Det finns mycket finna växter också, här en fin korg med prydnadspumpor.


Ett fönsterbleck med pelargonier och pumpor.


Och fikonträden har fått frukt.


Vi åkte hem proppmätta av all god mat, vi fick en riktigt härlig myslördag.


lördag 25 januari 2014

Härlig spahelg


Jag fick en härlig spahelg i julklapp av min syster och nu har vi bokat en helg i mars när vi ska åka på den. Spat heter Sandvik Gård och ligger vid en liten sjö i skogarna mellan Norrköping och Katrineholm, där ska vi bara mysa, äta gott, gå på behandlingar och bara njuta. Det ska bli så himla skönt, jag älskar att åka på spa och gå på skönhetssalong och bara bli ompysslad, då kan man verkligen ta det lugnt och varva ner. Det känns så kul när man har nånting härligt bokat en bit fram i tiden så att man har något att längta till och se fram emot, då kan man tänka på det när man har tråkiga dagar och bli glad.


fredag 24 januari 2014

Fina små krokusar


Jag älskar vårblommor och det är så härligt när man kan köpa dem i kruka och ha hemma på vardagsrumsbordet så här efter jul. Då känner man att våren inte är så långt borta.


Violetta krokusar är så vackra, nästan som sammet när man tittar nära på dem. Nu ska jag njuta av alla slags vårblommor fram över, jag unnar mig lite vardagslyx och köper hem färsk fina blommor.

torsdag 23 januari 2014

Härligt ompysslad


Idag har jag blivit riktigt ordentligt ompysslad. Jag fick nämligen ett härligt presentkort på en ansiktsbehandling i julklapp och det utnyttjade jag idag. Jag tycker inte det finns något underbarare än att få ansiktsbehandling, massage eller någon annan  kroppsbehandling, det är den perfekta presenten dess utom. Jag behövde verkligen bli ompysslad och få en stund i lugn och ro för mig själv och få höra vilken underbar porslinshy jag har. Det är precis vad man behöver en kall och mörk januaritorsdag. Nu känner jag mig pigg och fräsch som en nyponros.


onsdag 22 januari 2014

Biobesök med en vän


Ikväll blev jag bjuden på bio av en vän, helt oväntat fick jag ett sms av henne att hon hade två biljetter och ville bjuda mig. Det är sånt man blir glad av.
Det är alltid kul att gå på bio men det blir alldeles för sällan nu när det börjar bli så dyrt. Jag gillar att titta på film hemma och sitta i soffan och mysa, då är det inget irriterande som stör heller.
Hundraåringen var helt klart sevärd, den var rätt kul i sina stunder. Jag har läst en del av boken och den går ju nästan inte att jämföra med filmen för det blir ju så väldigt komprimerat.


söndag 19 januari 2014

En riktigt lång söndagspromenad


Idag har det varit tillräckligt varmt för en promenad, det var bara runt -10 grader så vi bylsade på oss en massa kläder och gav oss av på en riktig långpromenad på en och en halv timme. Vi gick till Björkbackaparken.


Förbi vårt favorit sommarcafé, Café Björkbacka som villa fint i snötäcket tills våren kommer och det öppnar igen.


Sen gick vi genom Eriksberg och Karlsund tillbaka till Odenslund och det fina så gatorna runt där jag bor.


Förbi fina snötäckta trädgårdar.


Över Olssonskulle som var full med barn som åkte skidor och pulka ner för backen.


När jag kom hem var jag riktigt hungrig så jag gräddade härliga Amerikanska pannkakor till lunch som jag serverade med färska björnbär och glass. Det var precis vad man vill ha efter en lång och kall söndagspromenad.


lördag 18 januari 2014

Kondisbesök


Idag tog jag mig ut trots värkande huvud och kyla. Det skulle bli varmare ute idag men det var -16,5 grader på morgonen och det blev inte mycket varmare fram på dagen, så vi tog bilen ner på stan. Vi uträttade några ärenden och piggade sedan upp oss med en mysfika på mitt favorit kondis, Wedemarks. Det var fullproppat med folk men vi lyckades hitta ett bord mitt i smeten som vi satt en långstund och fikade vid. Det känns alltid lite bättre efter en fika.


fredag 17 januari 2014

Årets första semla & migränen från helvetet


Igår fick jag värsta migränen och blev tvungen att gå hem från jobbet tidigare. På vägen hem köpte jag med mig en smarrig semla, årets första semla för mig. Den delade jag med min syster och drack varmchoklad med vispgrädde till. Migränen blev inte ett dugg bättre, så jag fick sova bort hela kvällen och vaknade i morse med migränen från helvetet. Det var bara att ta några piller och ligga kvar i sängen och sova bort hela dagen också. Det är så himla länge sedan jag hade sån här helvetisk migrän sist, det är många år sedan- Nu hoppas jag att mitt huvudet slutar dunka och värka så att inte hela helgen blir förstörd av den.

torsdag 16 januari 2014

Vinterpromenad


Idag på lunchen blev mitt bilbatteri urladdat på grund av kylan som varit i över en vecka, det har varit smällkallt. Jag fick lämna bilen hemma i garaget på laddning och tog en rask promenad ner på jobbet. Det var riktigt skönt för solen sken lite svagt och det har blivit lite varmare, det var bara runt minus tio i stället för minus sexton, sjutton. Nu hoppas jag att den värsta kylan är över så att man kan vara ute lite och ta sig en skön promenera till helgen.


tisdag 14 januari 2014

Härliga tulpaner


Det är så härligt nu efter jul när tulpanerna kommer, jag älskar att köpa tulpaner som jag kan njuta av här hemma det blir jag glad av. Jag brukar unna mig att köpa fina snittblommor, det är riktig vardagslyx.


Man känner att snart, snart är det vår när alla fina vårblommor kommer i butikerna. Jag längtar så mycket efter våren nu när det är kallt och mört.


måndag 13 januari 2014

Ateljéfix


Igår han jag inte bara med att städa ut julen, jag han även med att hjälpa min syster att fixa i hennes nya ateljé. Vi bar dit en massa saker från hennes lägenhet så att hon fick mer plats i sitt arbetsrum. Istället för att hon har en trång kombinerad ateljé och arbetsrum har hon nu en superbra och stor ateljé och ett rymligt arbetsrum. Den ligger dess utom så fantastiskt bra och så kommer hon hemifrån så att hon kan koncentrera sig bara på att jobba. Det kan inte bli bättre.



söndag 12 januari 2014

Nu är glada julen slut, slut, slut


Idag har jag städat bort julen, bytt gardiner och dukar och packat ner alla julsaker. Det är mysigt och härligt när man har tagit fram alla julsaker till andvent men det är väldigt skönt när man tar bort dem efter jul. Nu vill jag ha ljusa färger, pastelliga blommor och längtar tills att våren ska komma. 


lördag 11 januari 2014

Vårblomma


Nu när julen snart är slut och jag har kastat ut julblommor som har vissnat vill jag köpa fina vårblommor. Även om det är femton minus grader och full vinter ute vill jag ändå har vår inne.


När jag var och handlade härom dagen köpte jag den här söta ranunkeln som piggar upp i vintermörkret med sin solgula färg . Man kan nästan börja ana att det snart är vår igen, det blir ju bara ljusare och ljusare ute nu.


torsdag 9 januari 2014

Dimma och dimfrost


Det har varit en mild vinter, ena dagen minusgrader och snö, nästa plusgrader och tö och så ishalka på det. Nu börjar det bli kallare, det ska bli ner mot minus tjugo grader i helgen. Eftersom Storsjön fortfarande är öppen har det varit en fruktansvärd dimma, igår såg man nästan ingenting. Så här såg det ut mitt på dagen.


Idag när dimman lättar hade det bildas vacker dimfrost på träd och buskar. Det ser ut som en sagovärld, som om det skulle vara kristyr på träden. Dimfrost är väldigt skör, vid minsta lilla vindpust rasar den av. Jag hoppas det kommer att vara vindstilla så att den får stanna kvar ett par dagar i alla fall.



onsdag 8 januari 2014

Världens enklaste & godaste chokladmousse


Om man vill göra en snabb, enkel och supergod efterrätt är den här chokladmoussen det perfekta. Jag brukar göra den när jag blir sugen på något gott och inte vill att det ska ta en massa tid. Det kan inte bli enklare.

CHOKLADMOUSSE 2 portioner
1 dl grädde
40 g 70% choklad
smaksättning som kaffe, likör, essens eller liknande

GÖR SÅ HÄR
Vispa grädden, smält chokladen i ett vattenbad. Bland ihop grädden och den smälta chokladen och tillsätt den smaksättning du vill ha. Vips så är chokladmoussen klar.


måndag 6 januari 2014

Halt, halare, halast


Det värst väder som finns är som det har varit den här vintern, minusgrader och snö ena dagen och sedan plusgrader och tö eller regn nästa. Det är rena rama skridskobanan ute på gatorna och det hjälper inte att de sandar för antingen glider sanden bort eller så hamnar den under isen. Det är supertråkigt för man kan inte göra nånting, man kan bara sitta inne och titta på eländet och det är ju tur att jag inte måste gå ut förrns jag börjar jobba igen i morgon.  

söndag 5 januari 2014

Himmelskt god crêpe suzette


På nyårsafton gjorde jag himmelskt goda crêpes suzette till efterrätt, man steker crêpen, kokar sedan en apelsin kolasås som man lägger ner crêpen i och flamberade det i apelsin likör.


Till det serverade jag en god vaniljglass, mmm. Det måste vara en av det godaste efterrätterna jag någonsin har gjort.

CRÊPE SUZETTE  4 portioner

Crêpes
3 dl mjölk
2½ dl mjöl
2 ägg
1½ msk socker
1 msk neutral olja
1 krm salt
smör till stekning

Sås
1 dl socker
100 g smör
1 dl nypressad apelsinsaft
finrivet skal från en apelsin
ev ½dl Grand Marnier eller annan apelsinlikör till flankeringen

GÖR SÅ HÄR:
Crêpes: Vispa ner mjölet i mjölken till en slät smet och tillsätt sedan resten av ingredienserna. Smält smöret i en panna in för varje crêpe som steks. Grädda tunna crêpe på ganska hög värme och lägg i en trave på en tallrik, vik sedan ihop dem till trekanter.
Sås: Häll sockret i en ganska stor stekpanna med höga kanter. Låt sockret smälta på högvärme, rör inte men peta försiktigt. Tillsätt smöret när sockret har smält och fått en gyllenbrun färg. Rör ihop till en bubblande sås. Tillsätt apelsinsaften, var försiktig för det kommer att bubbla och fräsa. Rör lite och låt såsen koka till den är slät igen. Tillsätt apelsinskalet.
Lägg crêpen i pannan och ös över såsen och låt dem bli varma. Ta bort stekpannan från spisen och häll över apelsinlikören och tänd på så att de flamberas. Servera direkt med en god vaniljglass.



fredag 3 januari 2014

Smarrig hummersoppa


På nyårsdagen kokade jag en smarrig hummersoppa på skalen från humrarna vi åt på nyårsafton. Det är så bra att man kan använda skalen som man annars skulle kasta bort till en supergod och enkel soppa som är minst lika god som på restaurang.


HUMMERSOPPA 4 portioner
4 st färdig kokta humrar
1 gul lök
smör
4 msk tomatpuré
2 buljongtärningar
1 l vatten
3 dl mjölk
1 dl grädde
3 msk mjöl
kajennpeppar
dill

GÖR SÅ HÄR:
Om du inte ätit upp hummerköttet tar du ur det och sparar till senare.
Stöt skalen i en mortel. Skala och skiva löken, fräs den i en gryta tillsammans med tomatpuré och skalen. Tillsätt vatten och buljongtärning. Låt koka i 15-20 minuter. Sila bort ska och lök och häll tillbaka buljongen i grytan. Rör ut mjölet i lite av mjölken, tillsätt i buljongen under omrörning. Tillsätt resten av mjölken och grädden. Låt koka i 3-5 minuter. Krydda med kajennpeppar och dill.


torsdag 2 januari 2014

Hemma igen


Idag flög jag, min syster och katten Greta hem från Österlen. Vi har haft två sköna och slappa veckor med mycket och god mat och fika, haft långa sovmornar, lästa en massa tidningar och böcker och gått långa promenader. Jag har vilat upp mig riktigt ordentligt och det behövdes efter den här hösten.
Det skönaste med att komma hem när man varit borta är att efter jag har packat upp, tagit rätt på posten och blommorna få ta ett långt och härligt bad, sitta i min egen soffa och slappa och att sen få sova i min egen säng.

onsdag 1 januari 2014

Nyårsdagen


Idag tog vi en promenad genom koloniområdet.


Förbi fina stugor och koloniträdgårdar som vilar inför våren.


Här hänger det kvar en massa äpplen i träden.


Sen gick vi längs havet...


och ån in till stan.


I hamnen ligger ett jättestort lastfartyg, det är så stort att det upptar hela bryggan där Bornholmsfärjan går på somrarna.


När vi kom hem efter promenaden kokade jag hummersoppa på skalen från humrarna vi åt till lunch igår.


Det blev en härligt krämig och god soppa.