måndag 31 december 2012

Gott Nytt År!


Gott Nytt År alle samman! 

Jag hoppas att 2013 ska bli ett mycket bättre år än 2012, att allt ska ordna sig, att jag ska få ett bra jobb med hyfsad lön och trevliga jobbarkompisar, att jag ska ha råd att bo kvar i min älskade lägenhet, att jag ska ha råd att resa och att göra roliga saker som jag inte har haft råd med nu när jag varit arbetslös.
2012 har jag ändå lyckats göra lite roliga saker trots arbetslösheten och lite pengar. Jag har varit ett par veckor hos mamma och pappa i Skåne, var en sväng till Köpenhamn och Tivoli, varit i stugan när solen och värmen varit framme, var på Storsjöyran med mina systrar, syskonbarn och vänner, suttit i solen på uteserveringar och fikat, träffat vänner och skrattat och försökt njuta lite av livet.

Jag känner på mig att 2013 blir ett mycket bättre år, kanske till och med det bästa året någonsin. Då ska fantastiska saker hända, så måste det bara bli.

söndag 30 december 2012

En lugn dag


Det blev en lugn dag idag. Promenad ner på stan och köpte min favorit tårta Schwartzwald som var supergod och krispig. Planterade om blommor, läste tidningar, lagade lasagne till middag och


kokade samarriga saffranspäron med hallon sås till efterrätt.

lördag 29 december 2012

Vedugnsbakad surdegspizza





Idag tog vi en promenad ner på stan och åt lunch på Gårdens Café och Vedugn hos Apotekarns Trädgård. Vi åt deras supergoda vedugnsbakade surdegspizza, vi hade sån tur att vi fick det tre sista pizzorna de hade. Till efterrätt drack vi cappuccino och delade på en pan chocolate
Det är sista dagen de har öppet för säsongen, sen har de stängt till påsk.
Det är otroligt mysigt där och personalen är super trevliga, på sommaren kan man sitta i den fina Medelhavsträdgården med alla fina växter och fontänen.
Det är så himla trevligt att kunna sitta i lugn och ro och äta en god lunch och dricka ett gott vin till.

En dag i Ystad







Vi har tillbringat dagen i Ystad, där tittade vi på stan och på mellandagsreorna.
Vi åt lunch på mysiga bokcaféet Hos Mortens, jag åt ett smarrigt smörrebröd med räkor medan de andra åt fisksoppa.
Vi var till Per Helsa, en mysig gård med en massa små butiker som säljer choklad, smycken, kläder och det finns ett galleri och ett café där också.
Ystad är en väldigt mysig liten stad med fin gammaldags bebyggelse, det är alltid lika trevligt att besöka Ystad när man är nere i Skåne.

tisdag 25 december 2012

Juldagen


Idag har jag gått en långpromenad vid havet, vackert men lite blåsigt. Jag behövde verkligen röra på mig efter att ha ätit så otroligt mycket mat som man gör vid jul.


Efter promenaden lagade vi Jamie Olivers goda kalkon med tranbär, sherrysås och ugnsbakad potatis. Det blev supergott och saftigt, Nu är jag ännu mättare än innan, om det är möjligt.

måndag 24 december 2012

Julafton

 

 


Jag har haft en väldigt lugn och skön julafton med mycket mat och fina julklappar. Vi hade en ganska bra julkappshög trots att vi bara skulle köpa lite julkappar i år.
Vi åt en massa god mat; skinka, ål, sill, leverpastej och en massa annat gott. Som vanligt åt jag alldeles för mycket och blev proppmätta.
Efter maten öppnade vi julklapparna och jag fick en massa fina saker; en fin Ulrica Hydman Vallien skål, vinglas, Monica Ahlbergs nyaste kokbok, teaterbiljetter, choklad, en fin almanacka och en vacker penna.
Enligt tradition tittade vi på Karl-Bertil Jonssons julafton på tv:en efter att vi öppnat julklapparna och nu blir det Nordisk julkonsert.
Hoppas du också har haft en lika bra julafton som min varit.

lördag 22 december 2012

Dan före dan före doppare dan

 
 


Dan före dan före doppare dan tog jag sovmorgon och åt en sen frukost, tittade på mammas blommande julrosor i trädgården, gick en långpromenad ner på stan, ätit nyrökt ål, fått en fin present i en miniatyr vinlåda och fixat och pyntat inför doppare dan. 

fredag 21 december 2012

Äggakaka


Nu är jag nere i Skåne och ska fira jul med min syster Malin, Gretakatten och mina föräldrar.
När vi kom fram bjöd mamma på jättegod hemlagad äggakaka med fläsk och lokalproducerad svagdricka, mums.
Nu ska jag bara ta det lugn, mysa och fira jul med familjen.

torsdag 20 december 2012

Packa, packa & packa


Idag har jag ägnat mest hela dagen åt att packa inför resan ner till Skåne i morgon.
Jag har faktiskt lyckats packa ganska lätt, har nästan 5 kilo till godo och kan ta med nått lite extra som jag inte hade planerat. Jag brukar alltid packa för mycket och måste plocka bort en del för att det inte ska bli för tungt. Himla skönt att det blev det motsatta för en gång skull. 



Jag har även hunnit få en julklappsleverans från min kär vän Linda och skicka med en tillbaka till henne. Jag blev väldigt glad för min julklapp och det verkar som hon blev lika glad för sin. Jag fick en fin låda med mintpraliner och en fin porslinsask som ser ut som en bakelse med hennes egen tillverkade örhängen i. Ett par julkulor och ett par Eiffeltorn, jag älskar Paris så Eiffeltorn passar ju helt perfekt för mig.

onsdag 19 december 2012

Amerikanska pannkakor & tråkiga möten



Idag åt jag Amerikanska pannkakor med saffran till lunch, det blev supergott med saffran i dom. Till dem hade jag hallon, glass och sirap, riktigt sött och gott.
Har gjort klart det mesta in för julen och resan ner till Skåne, det ända jag ska göra är att packa klart det jag ska ta med mig ner.

Två dagar i rad har jag fått sitta på urtråkiga informationsmöten på Arbetsförmedlingen om bemanningsföretag, ingen ny information fick jag och inte fick dem mig att ändra uppfattning om att jobba åt dem heller. Jag vill ha ett fast heltidsjobb som är lite trevlig att gå till varje dag, men trevliga jobbarkompisar och har en hyfsad lön. Jag begär inget mer. Det verkar ju nästan stört omöjligt att hitta det men bara nästa, jag ska hitta ett jobb, det bara måste jag.
Nu behöver jag inte tänka på Arbetsförmedlingen något mer före jul, har fixat allt med dem och kan ta julledigt och tänka på roligare saker.

tisdag 18 december 2012

Frasiga rullrån


Idag har jag bakat rullrån eller snarare gräddat rullrån. Det är ett måste med rullrån till jul, så jag brukar grädda ett gäng. I år jag ska frakta med mig dem till Skåne där jag ska fira jul.
Det är ganska enkelt att göra rullrån, det enda som är dumt är att man oftast bränner fingertopparna nått förskräckligt. Man behöver ett rullrånsjärn när man ska grädda rån och dem är inte så enkelt att få tag i, dom finns inte att köpa på så många ställen. Ett rullrånsjärn ser ut som ett litet våffeljärn och är himla smidiga. Förr hade man ett järn som man satt på spisen och det är mycket svårare att få till rånen bra med.
Man behöver även en rullrånspinne, den använder man att rulla i hop rånen med och den gör så att man inte bränner sig om fingrarna lika lätt. Väldigt praktisk och smart.
Mina rullrån gör jag på ett recept som kommer från min systers svärmor, det är det absolut bästa och enklaste recept . Det blir väldigt goda och frasiga rån.

RULLRÅN (1 kkp = 1½ dl)

1 kkp (ca 150 g) smält avsvalnat smör
1 kkp socker
1 ägg
1 kkp vatten
1 kkp mjöl
½ kkp potatismjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker eller kardemumma

måndag 17 december 2012

I min lilla stad


I min lilla stad kan man se skidbacken från torget, det är ganska fantastiskt att man kan stå mitt i stan och se den. Det är nog inte särskilt många städer man kan det.

söndag 16 december 2012

Saffransskorpor


Tog och bakade lite saffransskorpor, det är så himla gott. Eftersom jag reser till Skåne och firar jul om mindre än en vecka så bakar jag bara en halv satts så att dom hinner gå åt.

SAFFRANSSKORPOR
100 g smör
1 g saffran
2 ägg
1,5 dl socker
5 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl sötmandel
Råsocker

GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 175 grader. Smältsmöret tillsammans med saffranen, häll över i en bunke och rör i äggen.
Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner i bunken.
Forma degen till tre längder och lägg på en plåt. Strö över råsocker. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.
Ta ut plåten och sänk temperaturen till 125 grader.
Skär längderna i ca 1 cm tjocka bitar och lägg dem på plåten igen. Torka skorporna i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen är kall.

Juldoft


Något som riktigt luktar jul är apelsiner med nejlikor, det är en härlig juldoft som man inte vill vara utan i juletid.

lördag 15 december 2012

Tjuvskata


När jag tittade ut på min balkong idag satt min granne skatan på räcket och tittade. Va trevligt, tänkte jag helt ovetande om vad jag skulle upptäcka.


Skatan bor med sin fru i björken utanför min balkong. Varje vår bygger och fixar dom med sitt bo och det är ganska trevlig att ha en skata som granne. Men nu har jag bytt uppfattning om den trevliga skatan.


Först ser jag en massa spår i snön på balkongen och brödsmulor. Den tjuvaktiga skitskatan har sonderat terrängen och upptäckt att jag har tunnbröd in stoppad i flera lager påsar på balkongen. Normalt skulle jag aldrig lägga sånt som är ätbart på balkongen men nu är min frys så full med älgkött, bakverk och annat gott så det fick inte plats nått tunnbrödet där. Därför fick det ligga och vara fryst på balkongen.


Genom alla lager plastpåsar lyckades skatjäkeln äta en stor bit ur en av tunnbrödskakorna. Nu har jag lyckats rädda resten av brödet och det ska säkert förvaras på min systers balkong som är innättat för att knatten inte ska kunna ramla ner och för att skator inte ska kunna komma och tjuva bröd.
Man ser ju på bilden hur mycket skatan måste ha ätit så tjock som den är och inte orkade den flyga iväg på en gång heller. Jäkla skitskata.

fredag 14 december 2012

Kylslagen promenad





   




Igår tittade solen fram och jag passade på att ta en kylslagen promenad i det vackra  vinterlandskapet. Vi har rätt mycket snö nu som ligger tungt på träd, hus och buskar.
Det var så kallt att det bet rejält i näsa och kinder och man fick fina röda rosor på kinderna när man kom in värmen igen. De utlovat lite varmare väder och det skulle vara skönt med sisådär en -5, -10 grader, det är lite lagom tycker jag för det är i kallaste laget som det är nu.

torsdag 13 december 2012

Luciamorgon




Jag bjöd på luciafika i morse och serverade hembakad saffransläng med mandelmassa, farmors goda pepparkakor, Rödökakor och lite annat smått och gott.
Jag serverade fikat på min fina Stig Lindberg servis, Prunus och teet serverades i Red top kannan från Rörstrand.
Jag älskar att använda mitt finna porslin som jag samlar på och köper på loppisar och i antikaffärer. Det är så himla kul när man hittar nått speciellt som man gärna vill ha och när det är till en billig penning som det ofta är på loppisar är det ännu roligare.
Jag har så otroligt mycket porslin nu, så jag har blivit tvungen att begränsa mig till att köpa sånt som jag samlar på och inte bara köpa för att det är fint. Det är så fullt i mina skåp nu så det finns nästan ingen plats kvar till nått nytt. Jag kanske måste börja rensa och ge bort sånt jag inte använder så ofta, men jag har ju så himla svårt att skiljas från mina saker så det blir nog svårt.

onsdag 12 december 2012

Krispigt julgodis



Idag har jag knappt varit utanför dörren, jag har städat, pysslat och fixat julgodis här hemma. Jag gick ut en liten, liten sväng till brevlådan med ett kort som skulle postas.
Jag gjorde en av mina favorit julgodis, Cornflakes crisps. Ett julgodis med en massa choklad, nougat och nutella. Jättegott, krispigt och inte ett dugg nyttigt.

CORNFLAKES CRISPS
100 gram ljus mjölkchoklad
1 block (250 gram) nougat
1 burk (350 gram) nutella
1 liter cornflakes
300 gram mörk choklad 70%

GÖR SÅ HÄR
Hacka den ljusa chokladen och smälte den tillsammans  med tärnad nougat och nutellan i ett vattenbad. Ta av skålen från värmen och vänd försiktigt ner corneflakes i chokladblandningen.
Häll ut detta i en liten rektangulär form, 26 x 13 cm klädd med bakplåtspapper. Packa försiktigt ihop smeten så att inga lufthål uppstår. Låt stelna i kylen och skär sedan kakan i 2 x 4 cm breda bitar.
Finhacka den mörka chokladen. Smält 1/3 av den i ett vattenbad, ta av skålen från värmen och rör i resten av chokladen tills den smält  Låt svalna under omrörning till ca 28 grader. Doppa bitarna i chokladen med hjälp av en gaffel. Låt dem rinna av på ett galler med ett bakplåspapper under.

tisdag 11 december 2012

Gretakatten


Min systers katt Greta är en knasig katt, hon gillar att apportera leksaker som en hund, bära runt på skruvar och spikar och lägga dem i skor och så gillar hon att duscha. Både jag och pappa är allergiska mot pälsdjur så vi kom på den smarta idén att duscha katten så att vi inte skulle bli så allergiska och det funkar faktiskt. Greta har duschat sedan hon var kattunge och är så van att hon går självmant in i duschen. 
Jag älskar katter, så det är himla synd att jag är allergisk och inte kan ha någon egen katt. Men det är tur att Malin har Greta som jag kan gosa och leka med kortare stunder. Jag äger ju faktiskt Gretas svansen, så lite delägare är jag allt.


Greta älskar att leka, hon tror att när jag kommer på besök är det för att leka med henne. Hon studsar runt som en känguru och leker med råttor och bollar. Hon har en jätterolig tunnel också som hon ligger och lur passar i och sen springer i full fart in och ut i. Hon brukar leka så mycket att hon ramlar i kull av utmattning.



När jag växte upp hade jag väldens snällaste katt, Miranda, hon var en hittekatt som var så tacksam att få ett hem. Hon sov alltid hos mig och så fort jag satt mig kom hon springande och rullade ihop sig i mitt knä och spann. Henne saknar jag så mycket, hon var min tröst när det var jobbigt och när jag var ledsen. Hon var mitt stora stöd och allt kändes mycket bättre när hon kom och tröstade. Nu är hon i himlen sen länge.

måndag 10 december 2012

Översnöat


I förra veckan när jag var på väg till utbildningen hittade jag en översnöad soffa, ovanför i trädet hänger en ljusslinga.
Det är härligt att hittar något oväntat när man är ute och går.

söndag 9 december 2012

Mintkyssar


Mintkyssar är ett av mina favorit godis, särskilt så här vid jul. Jag har köpt dessa eftersom det är så himla svårt att få till dem bra när man gör dem själv.
Jag har inte bakat något eget godis än men ska baka mina favoriter Leilas crisp-godis och har även tänkt att testa på några olika kolor från Pärlans finfina bok.
Just nu nöjer jag mig med mina köpa mintkyssar och polkagrissopån som också är en favorit året om.