Trevlig Valborg!

Försommargrönt

Nu börjar det grönska ordentligt, en skir och vacker grönska. Så här grönt brukar det vara i juni i Jämtland så det är en och en halv månad tidigare här nere i Skåne, så fantastiskt härligt. Våren och försommaren är en härlig tid när allt väcks till liv igen 

Ramslökspesto

Förra helgen plockade jag en massa ramslök som jag gjorde pesto på. Bilden tog jag förra våren i Esperöds arboretum när ramslöken blommade för fullt, det är otroligt vackert och luktar mycket lök 

Jag sköljde ramslöken och körde den i mixern med olja, parmesanost och mandel

Så här fin blev den, den smakar strakt, lite vitlök och mycket klorofyll

RAMSLÖKSPESTO

1/2 l ramslök

10 st sötmandlar

1 1/2 dl olja

75 gram lagrad ost, parmesan eller västerbottenost 

Salt & peppar

GÖR SÅ HÖR

Lägg ramslök och mandel i en mixer och kör till en puré medan du tillsätter oljan. Rör i osten och salta och peppra. 

Rabarber

På min systers koloni har det redan kommit en massa rabarber, det här helt fantastiskt. Så här stora brukar de vara vid midsommar i Jämtland så det är en himla skillnad.

Jag plockade ett helt fång...

...som jag tog med hem och kokade rabarberkräm på

Jag älskar kräm, det är superenkelt att göra och är jättegott. Min favorit kräm är krusbärskräm men på våren är det rabarberkräm. Kräm är nog den mest underskattade efterrätten som finns och det vill jag ändra på, mer kräm åt folket!

RABARBERKRÄM
4 dl vatten
1 dl socker
1 l rabarber
3 msk potatismjöl

GÖR SÅ HÄR
Skala och skär rabarbern i bitar. Koka upp vatten och socker, lägg i rabarbern och koka i 3-4 min tills den mjuknat. Ta av från plattan. Blanda potatismjöl med lite vatten och rör i krämen under omrörning. Koka upp krämen igen och ta av den från plattan vid första bubblan. Häll upp i en skål och strö över lite socker så att krämen inte får skin. Servera ljummen eller kall med mjölk.

Underbara magnolior

Nu har de underbara magnoliorna på Alnarp slagit ut, den här fina står framför slottet

Det finns många olika sorter i parken och i flera färger 

Jag älska det här urtidsträdet med sina stora vackra blommor på kala grenar

Kvällspromenad

Himlen var så vackert i går kväll när jag gick en kvällspromenad, vid havet var den alldeles rosa

Jag gick över ån och genom koloniområdet

Där har det börjat blomma rejält, forsytian är alldeles gul som en sol...

och plommonträdet har vackra vita blommor och doftar underbart i kvällsluften. Nu känns det att det är vår på riktigt. 

Lördag, loppis och utflykt

Lördag började som vanligt med en runda på loppisen i Suckarnasgång, jag fyndade den här vasen som heter "Flora" och är formgiven av Björn Winblad för Danska Nymölle och en kanna från Tupperware

Sen köpte jag mig ett par nya sköna skor som blir perfekta att ha när jag jobbar

Vi gjorde en utflykt till Kivik på eftermiddagen, där fikade vi på mysiga Stinas café 

Första fika ute i solen, det var riktigt skönt 

Jag åt deras supergoda äppelkakan med vaniljsås

På vägen hem tittade vi in på Kivikås och köpte äppelmust 

När vi ändå var i Esperöd passade vi på att ta en tur i arboretet och titta på vad som slagit ut och blommar. Vildkörsbäret blommade vackert, men magnolian hade inte slagit ut än

Vitsipporna blommade för fullt, det var som en matta bland träden

Härliga vårblommor

Det är en så härlig tid nu när allt börjar blomma, man kan bara gå runt och njuta av allt.  

       

Körsbärsträden är så vackra och blommar överdådigt 

Magnolian har också slagit ut med stora vackra blommor på kala grenar

En och annan gullviva har också tittat fram

Sommarjobb

Här på Apotekarns i Simrishamn kommer jag att jobba i sommar. Jag kommer att få jobba mest med trädgårdsbutiker, webbshoppen och medelhavsträdgården. Jag kommer även att jobba extra under våren och hösten så det blir helt perfekt. Jag är så himla glad att jag fått det här roliga jobbet.

I går jobbade jag min första dag för att känna på, det var superkul men mycket att göra och jättemycket folk. Jag kan inte minnas när jag hade så ont i fötterna sist. Jag är ju inte vad vid tempot och att springa om kring heltiden, jag är ju van att sitta stilla på universitetet hela dagarna. Men jag kommer nog att vänja mig ganska fort när jag börjar jobba heltid i sommar. Det känns som att det kommer att bli en jättebra och rolig sommar. 

Oscar II tårta

På annandagpåsk när min mamma fyllde år bakade jag en påsktårta till henne, en enkel variant på Oscar II tårta. Den här tårtan brukar jag alltid göra till påsk, den är enkel att göra och är väldigt god. Jag pyntade den med riven choklad och masipanfigurer; kycklingar och en hare.

OSCAR II TÅRTA

BOTTNAR

100 g flagadmandel 

1 1/2 dl socker

4 äggvitor 

FYLLNING

6 äggulor 

1 1/2 dl socker

1 1/2 dl grädde 

225 g smör 

GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 150-175 grader.
Rita två runda bottnar ca 23 cm i diameter på bakplåtspapper, smöra och mjöla.
Vispa äggvitorna Tim hårt skum och vänd ner socker och flagadmandel. Bred ut smeten så fint som möjligt i rundlarna på bakplåtspappet. Grädda i ca 15 minuter.
Lossa bottnarna från pappret och låt dem svalna.
Blanda äggulorna med socker och grädde i en kastrull. Låt sjuda till en tjock kräm under ständig omrörning. Låt svalna och rör i mjukt smöret i klickar under omrörning. Ställ i kylen en tumme.
Lägg ihop bottnarna med hälften av krämen emellan. Lägg resten ovanpå.
Dekorera med riven choklad och marsipanfigurer.

Trädkroki och vår på Alnarp

Den här veckan började jag min första kurs på min designinriktning, Färg- och formlära. I går var jättefint väder och vi ute i parken hela dagen och hade träkroki, jättekul och befriande efter alla svåra och jobbiga kurser som varit fram till nu. 

På lunch passade jag på att gå en sväng i parken. Det blomma mer och mer nu, en av magnoliorna har slagit ut

Överallt är det mattor med scilla

Nåra azaleor, rododendron har också slagit ut

Det är en så underbar tid nu när allt börjar blomma och slå ut och blir grönt

Mammas födelsedag och Fridens gårdskrog

På annandagpåsk fyllde mamma år och det firade vi med en hembakad påsktårta, en Oscar II tårta med marsipankycklingar och marsipanhare och presenter

I present fick hon en lunch på mysiga Fridens gårdskrog i Mellby utanför Kivik

Där service det surdegspizza bakad i vedugn 

I en mysig hemtrevlig miljö

Det var otroligt mycket folk där under påsken så det var tur att vi hade bokat bord för annars hade vi inte fått plats

Dom hade gjort menyn av gamla kartonger 

Vi beställde fyra olika pizzor som vi delade, det blev så mycket att jag var helt proppmätt och inte orkade äta nåt mer den dagen.

Påskmarknad på Övedskloster

På långfredagen åkte mamma och jag på påskmarknad i Övedskloster utanför Sjöbo. Det var riktigt aprilväder den dagen, ena minuten sken solen och nästa snöade och haglade det. 

Det var tur att marknaden var inomhus med sånt väder. 

På marknaden såldes det hantverk, blommor och lokalproducerad mat i olika former. Vi köpte med lite ostar och annat smått och gott till påskbordet. 

Riktigt gott Italienskt kaffe kunde man också köpa från den här söta kaffemoppen 

Det fanns även djur att titta på. Alpackor, ett lamadjur med jättevarm och go päls som man kan stick strumpor av

Det var även konstutställning i en av paviljongerna som vi tittadepå. Sen tog vi en promenad runt klostret och i parken, det är väldigt fint och på sommaren när det är grönt är det nog fantastiskt fint här.