söndag 29 april 2012

Mandelkvarn



En himla bra sak att ha är en mandelkvarn, med den kan man mala mandel så fint att det blir mandelmjöl.
Mandelmjöl behöver man när man ska göra egen mandelmassa och när man ska göra vissa bakverk.
Det är så enkelt att göra mandelmjöl själv men när man ska köpa den färdigt är det så dyrt. Det enda man behöver göra är att skålla mandeln genom att koka den en liten stund i vatten, sen skala och se till att den är torr innan man mal den.
Jag har köpt min mandelkvarn på en loppis billigt, men det finns även att köpa nya för en billig penning.
Mandelmassa är föresten väldigt enkelt att göra själv och då slipper man en massa konstiga tillsatser som det är i den man köper.

Hemma gjord mandelmassa   ca 500 gram
200 g sötmandel
2 1/4 dl socker
2-4 tsk vatten

Skålla och skala mandeln. Mal mandeln till ett fint pulver men en mandelkvarn eller i mixern. Tillsätt socker och mixa länge, 5-7 minuter, tills det blir en slät och varm massa. Tillsätt vatten om det blir torrt.
Förvara mandelmassan i kylen inlindad i plastfolie.

lördag 28 april 2012

Supergod frukost



När jag var och handlade hittade jag mogen mango till bra pris.
Av den gjorde jag väldens godaste smoothie till frukost.
Jag tog en banan, skivad mango, lite fil och lite juice som jag mixade till en slät smoothie. Mmm, sen är det bara att njuta.
Efter den supergoda frukosten ska jag ta en härlig långpromenad i vårsolen.

fredag 27 april 2012

Modevisning





Två kvällar i rad den här veckan har jag och min syster Malin varit på modevisning på Galleri S.
Butik Annorlunda visade smakprov på olika märken på kläder som säljs i butiken.
Modevisningen var mitt i Malins utställning.
Kul att hitta på nånting annorlunda och lockar dit folk som annars inte skulle gå på utställningar och kanske sälja nånting extra tack vare det.

måndag 23 april 2012

Härliga blommor


Tänk vad härligt det är på våren när det börjar blomma så här vackert.
Det här prydnadsplommonet såg jag i dag när vi var på promenad och det är så härligt underbart.
Jag längtar tills det blommar så här hemma också, men det det tar nog en månad innan det gör det.

söndag 22 april 2012

Dagens utflykt



Mandelmanns trädgårdar

Hemlagad ravioli

I dag spöregnar det, men vi for ut på utflykt i alla fall. 
Först for vi till Komstad och köpte skor, sen for vi till Skåne-Tranås och köpte choklad och sen åt vi lunch i Rörum hos Mandelmanns.
Mandelmanns trädgårdar är en stor favorit, särskilt på sommaren när det är soligt och skön och man kan sitta ute och äta och fika. Det var nästan lika mysigt i dag fast det regnade, vi satt inne i fiket och åt hemlagad ravioli med ramslök och hemgjord tomatsås till lunch. Himmelsk gott var det.
Till sommaren ska jag åka dit och äta deras nyskördade ekologiska grönsaker och hemlagade och hembakade godsaker. Jag kan nästan inte bärga mig tills det är sommar.



lördag 21 april 2012

En härlig dag i Helsingborg

Vitsippsbacke på Sofieros slott


Skulpturparken på Sofiero


Skulpturparken på Sofiero

Damm och rhododendron 

Blommande rhododendron 

Flätad bro


Mera blommande rhododendron


Ebbas i Helsingborg

Raggmunk till lunch
I dag var vi till Helsingborg på skulprturvandring på Sofieros slott.
Parken på Sofiero är en av mina absoluta favorit parker i Sverige, den är så fantastiskt vacker med utsikt över havet.
Det var en kall dag, men vandringen på en timme var alldeles lagom.
Det har varit en kall april, så det är inte mycket som blommar än men några av de tidiga rhododendron blommade vackert och virsippsbackarna var underbara.
Efter en förmiddag på Sofiero åkte vi in till Helsingborg och åt lunch på mitt favorit ställe, Ebbas. Ebbas är en äkta 50-tals dinner med husmanskost och underbart fika. Inredningen går helt i 50-tal med galonklädda möbler, jukebox och filmstjärnebilder på väggarna.
Allt det serverar är jättegott hembakat och hemlagat och portioner är så stora att man blir mätt i flera dagar efteråt.
Jag älskar allt som är 50-tal, så ni kan förstå att Ebbas är en favorit.
Om man ska till Helsingborg är mitt tips att besöka Ebbas och Sofiero.


fredag 20 april 2012

Magnolia


Jag är i Skåne igen och har varit jobbintervju idag.
På vägen hem från Malmö stannade vi i Ystad och där blommar Magnolian helt underbart vackert. Så här fin är den när den blommar på nakna grenar, helt magisk.

onsdag 18 april 2012

Värdens godaste


Det absolut godaste jag vet är carpaccio, tunt skuren oxfilé med parmesanost och lite olja. Oxfilén bara smälter på tungan när man äter den, det är himmelskt.
Jag lyckades få tag i färdig carpaccio på affären härom dagen så jag åt den till middag i går, bättre middag kan man ju leta efter. Riktig lyx.

tisdag 17 april 2012

Världens enklaste efterrätt


Världens enklaste efterrätt är den här jätte goda chokladmossen. 
Till en portion vispar man 1 dl grädde, smälter 20 g choklad i vattenbad och sen blandar man chokladen med grädden. Smaksätt med vad du vill mint, kaffe, etc. Vips så är efterrätten klar.

måndag 16 april 2012

Mumsig miljövänlig middag


Det mest miljövänliga man kan äta är musslor, de är inte bara goda och nyttiga, de är bra för miljön också.
Musslor rensar nämligen våra hav så att vattnet blir renare.
Vi borde äta mycket mera musslor för miljöns skull och för att det är så gott.
Jag fick tag på musslor till jättebra pris när jag var och handlade i dag så det fick bli lite måndagslyx med Moules Marinier till middag.
Mera musslor åt folket!

söndag 15 april 2012

Vårväder


I dag är det jättehärligt vårväder. Jag har tagit en härlig promenad och nu sitter jag på min balkong och njuter av solen och läser lite tidningar och dricker kaffe. Det är en riktigt härlig söndag det.


Blommorna på min balkong har tagit sig fint efter att det varit kallt ett tag, nu är de på väg att slå ut igen. Nästan all snö är bort också och det är så skönt för snön gillar jag inte alls.

lördag 14 april 2012

Jobbsökning



Jag ägnar min helg åt att formulera ett bra mail att skicka runt till företag som kanske kan vara intresserade av att anställa mig.
Det går ju inte att bra sitta och leta efter jobb att söka och sen vänta på att någonting ska hända.
Jag skickade runt mail och sökte jobb hos olika företag i november också och då fick jag komma på i alla fall en intervju och flera svarade att de var intresserade men behövde ingen just då, så jag hoppas på bättre lycka den här gången.
Det verkar ju som om det har lättat lite, lite på arbetsmarknaden så med lite tur kanske jag kan få napp nu.
Jag är så himla less på att vara arbetslös, det går ju inte att planera nånting och så har jag ju aldrig några pengar häller, men en massa tid som jag inte kan gör nått med, blääää.
Att vara arbetslös är det tråkigaste jag har varit med om, jag kund inte i min vildaste fantasi tro att det skulle ta en sån här himla lång tid att få ett jobb.
Jag har ju i alla fall tio års arbetslivserfarenhet så någon måste väl ändå vilja anställa mig någon gång.

fredag 13 april 2012

Moussaka


Härom dagen gjorde jag en himmelskt god moussaka till middag. Det tar ganska lång tid att göra moussaka så jag gör det inte så ofta. Jag fick tag på lammfärs på affären så slog jag till och gjorde en. 
Mamma har ett jättebra recept som alltid blir jättegott.
Det blev så mycket att jag har mat i frysen ett bra tag framöver och det är alltid bra att ha till dagar när man inte har nån fantasi eller inte orkar laga mat.

Moussaka            6 portioner
1 kg auberginer
3-5 hg zucchini
250 g potatis
400g tomater eller passerade tomater
1½ dl olja 
salt

Färsen
500 g lammfärs
50 g riven parmesanost
50 g riven emmentalerost
3 msk skorpmjöl
salt och peppar
1 vitlöksklyfta
250 g lök
1 tsk oregano
1 tsk rosmarin
1 tsk basilika

Ostsås
50 g smör
1 dl mjöl
4 dl buljong
3-4 dl mjölk
110 g riven emmentalerost
salt och vitpeppar
2 msk skorpmjöl
smör

Skala och skiva aubegin, zucchinin och potatis. i tunna skivor. Stek dem i en panna tills dem fått färg.
Stek löken och lägg sedan i färsen, rör i tomarena när färsen fått färg. Blanda i osten och kryddorna. 
Smörj en gratängform och varva zucchinin, aubergin, potatis och färs, översta lagret ska vara färs. 
Smält smör till ostsåsen, blanda i mjöl och späd med buljong och mjölk. Koka såsen i 5-10 minuter. Balnda i den rivna osten och smaka av med salt och peppar. Häll såsen över moussakan i formen och strö över ost och skorpmjölet. Lägg på smör klickar. 
Grädda på 200 grader i 30 minuter.   



torsdag 12 april 2012

Fyndväska


För ett tag sedan gjorde jag ett så otroligt fynd.
Jag har varit ute efter en rottingväska i flera år men har inte haft råd att köpa en. Butiken Palmgrens i Stockholm har gjort rottingväskor sedan 1896, dem är jätte fina men kostar så fruktansvärt mycket pengar så en väska från dem har jag inte råd med.
Nu när jag gett upp hoppet om en rottingväska hittade jag en för fyndpris på Åhléns. Tänk vad tur man kan ha i bland.

tisdag 10 april 2012

Påskmat

Påskbord 

Ägghalvor, laxrullar, sparris och matjesillsröra

Påsktårta

Lamfärsbiffar med fetaost, tzatziki och ugnsbakade morötter 

Ugnsbakade mackor med svamp, sparris och mozzarellaost

Mousserande rosévin

I påsk är det jag som stått för maten eftersom min syster har haft fullt upp med sin utställning. Varken mina föräldrar eller min andra syster kom upp till påsk, så Malin och jag fick hålla tillgodo med varandras sällskap i påskhelgen.
Jag bjöd på laxrullar med vasabikräm, matjesillsröra, sparris med skinka, ugnsbakade sparrismackor med svamp och mozzarella och lammfärsbiffar med fetaost, tzatziki och ugnsbakade morötter.
Till efterrätt harde jag bakat en mandeltårta som jag dekorerade med marsipanfigurer och kanderade blommor.
Jag serverade maten på min servis "Prunus" av Stig Lindberg och till maten serverade jag mousserande rosévin.

Laxrullar
200 g rökt lax
½ paket philadelphiaost
½ tsk vasabi
1 kruka gräslök

Lägg en bit platsfilm på en skärbräda, lägg ut laxen omlott på plasten. Blanda philadelphiaosten och vasabin och bred ut krämen på laxen. Lägg på strån med gräslök. Rulla i hop och lägg i frysen. Ta fram rullen en stund innan servering och skiva den. Låt den ligga och tina i skivor.

Lamfärsbiffar med fetaost        4 portioner, 150 gram färs per person
600 g lammfärs
en finhackad lök eller lökpulver
1 ägg
salt och en nypa peppar
150 g feta ost

Blanda färden med lök, ägg och kryddor. Forma till biffar och bädda in en bit feta ost i varje biff. Stek i grillpanna.
Servera med tzatziki och ugnsbakade morötter.

Tzatziki
1 burk matlagningsyoghurt
1 gurka
salt
pressad vitlök

söndag 8 april 2012

Konstpåsk

Blomstermålningar


Grafik med budskap



Emalj

Malin med vernissageblommor från familjen

Många besökare, en del konstnärskolegor 


Många vänner och bekanta

Besökare och Rolf,  den ena galleristen

Malin och Bodil, den andra galleristen

Överfull såbalja, där besökarna fick så ett solrosfrö 

Många fina blommor fick hon, bla ett påskris med fröer och lökar
& en ekologis diskborste fick hon också i present.

Ännu flera blommor
I går hade min syster Malin vernissage på sin utställning Växande på Galleri S i Österund. Det blev en succé trots att det var Påskafton och vi trodde att många skulle vara bortresta. Ca 100 besökare kom och många hade med sig fina blommor, choklad, diskborste och påskris med fröpåsar och lökar i stället för fjädrar. En kul dag med många samtal och skratt. En del besökare hade så trevligt att dom stannade under hela vernissagen.
Malin fick mycket beröm och fina artiklar i tidningarna.
I dag har vi fått vila upp oss efter en hektisk tid inför utställningen och en kul men tröttsam vernissage.

torsdag 5 april 2012


Macarons


Ett annat av mina favorit bakverk är dessa Franska färgbomber, dom är så söta att både titta på och att äta.
Macarons, är små färgglad mandelmarängbakelser med god fyllning. 
Jag brukar baka dom i bland, men det är rätt krångligt att få till dom så här perfekt så dessa har jag köp på min lokala matvaruaffär för en billig penning. 
När man köper dom på konditori kan dom vara ganska dyra, men dom här var ett riktigt fynd. 
Väldigt goda till en kopp kaffe, om man vill ha nånting litet och sött till.

onsdag 4 april 2012

Aprilväder


I måndags när jag vaknade såg det så här trist ut, det bara vräkte ner snö och kalt var det också. Mina stackars blommor på balkongen ser så trista och ledsna ut när det blir sånt här tråkigt aprilväder. Jag vill ju har vår nu och inte en massa mera snö. Igår var det inget bättre då toksnöade det ena minuten och den andra sken solen och det var jättefin, inte kul.

Fick ett jättetrist besked i måndag också, jag fick inte jobbet i Malmö som jag kämpade så mycket för, lagt ner allt jag har i och åkte både tåg och bil i 300 mil för att gå på tre intervjuer på. Det kändes ju så bra när jag var där och träffade dom, men sen blev det ingenting. Känner mig rätt snuvad på konfekten, jag blev så paff när hon ringde. Dom sa ju att jag var så perfekt för jobbet. Hade en tråkig och ledsam dag i måndag, men nu har jag lagt det bakom mig och söker vidare. Vad kan man annars göra, det går ju inte att deppa ihop helt och hållet. 
Det är bara att bryta i hop och gå vidare.

söndag 1 april 2012

Delikatesslunch

Nya loggan

Delikatessdisken

Italiensk delikatesstallrik

Pannacotta till efterrätt

I fredags slog jag på stort och gick ut och åt lunch med min syster. Vi gick på Grändens delikatess och åt Italienska delikatesser och avslutade måltiden med pannacotta och cappuccino. Grändens har byggt om och har numera inte bara charkuterivaror och ätbara presentartiklar som man kan köpa med sig, utan även mat som man kan äta där. Jättegott och mysigt. Kan varmt rekommenderas.