Midsommarafton

På midsommarafton jobbade jag till två och det var ganska lugnt hela dagen på jobbet. Resten av helgen är jag ledig. 

När jag kom hem fixade vi det sista inför midsomnarmidagen, sånt vi inte hunnit gjort klart dagen innan och sånt man måste göra alldeles innan man äter det. 

Vi hade olika slags lax och sill, ägghalvor, Västerbottenpaj, sparris och gräddtårta med jordgubbar till efterrätt. 

Det var fantastiskt väder, 32 grader och sol så vi satt ute i pergolan och åt på mammas fina gamla Rörstrands servis Anita. 

Jag fixade den smarriga jordgubbstårtan med en massa grädde på. 

På kvällen tog mamma och jag en härlig promenad genom bokskogen...

...förbi havet och ...

...genom koloniområde. Det var fortfarande varm och härligt sent på kvällen. Det blev en lugn och skön midsommar.  

En underbar vårdag i Lunds Botan

Idag gjorde jag en tur till Lunds Botan i det vackra vårvädret 

Jag tog årets första fika på Patiseriets café ute vid dammen i Botan

Jag njöt av solen och att det är vår på riktigt 

Jag tog en skön promenad bland växterna. Det har börjat grönska i träd och burkar

                 

Det underbara Japanska prydnadskörsbäret har börjat blomma

Det finns stora mattor av scilla och tulpaner

En vacker matta av porslinshyasinter

Den fantastiska men illa luktande gula stinkkallan har tittat upp

Rododendron har också börjat blomma

Innan jag åkte hem sprang jag på en fin lite gullviva också. Våren är en underbar tid när allt väcks till liv igen, jag blir lycklig av allt som blommar och blir grönt. 

Mysigt fik i Sankt Olof

Igår gjorde vi en liten utflykt i snöovädret, vi åkte och fikade på Byvägen 35 i Sankt Olof på Österlen 

Jag läste en artikel om paret som äger fiket i en tidning och tänkte att det kunde va kul att åka dit eftersom jag inte hade en aning om att det fanns innan.

Det är ett surdegsbageri som även serverar lunch. Fiket har blivit en samlingspunkt i byn och det var en stridström av folk som kom och gick medan vi var där

Det är litet men mysigt inrett med gamla möbler och loppisfynd. På sommaren kan man sitta ute på gården och fika

Det fanns både bullar, olika pajer och kaker man kunde välja på till fikat. Jag testade en jättegod pumpakaka med kolatäcke och mandel

Trettondagen

Trettondagen blev ännu snöigare än trettondagsaftonen, så jag fick börja dagen med att gå ut och skotta snö efter frukost. 

Just snöskottning är något jag helst av allt vill slippa, det är en av anledningarna till att jag flyttade 120 mil söderut till Skåne. 

Snön kan ju va fin men det är inte kul att skotta den så jag vil helst att den inte ska va kvar för länge. 

Efter snöskottningen gick jag in och satt en bulldeg 

Och bakade smarrig semlor 

Nyårsdagens restfest

Nyårsdagen är ju pizzans stora dag men vi brukar ha restfest i stället, vi tar reda på det som blivit över från nyårsmiddagen. Jag gjorde en mustig och god hummersoppa på skalen från hummern vi åt. 

Till huvudrätt lagade jag saftig anka, det enda rätten som inte var en rest. 

Till efterrätt blev det smarrig, fluffig plommonsufflé på äggvitorna som blev över när jag gjorde créme brulée. Det blev en riktigt härlig trerätters festmiddag på resterna. 

Nyårsafton

På nyårsafton firar vi inte bara att ett nytt år ska komma utan även att mina föräldrar har varit gifta i 46 år. Den här fina blombuketten köpte vi till dem. 

Nyårsmiddagen åt vi i matrummet hos mina föräldrar

Jag lagade mat och dukade med vita linneservetter och järnek

Till middagen drack vi rosa bubbel i farmors vackra kristallglas

Till förätt åt vi laxrullar med wasabi

Till huvudrätt blev det gratinerad hummer

Till efterrätt gjorde jag créme brulée, min favorit efterrätt 

Vi hade inga raketer så vid tolvslaget tände jag tomtebloss i stället 

Gott Nytt År! 

Saffranspäron

På juldagen har min familj som tradition att äta kalkon till middag och saffranspäron till efterrätt. Jag älskar saffranspäron och brukar servera dom med hallonsås eller grädde. Saffranslagen man kokar päronen i är supergod i sig, den kan man servera till glass eller ris a la Malta.

SAFFRANSPÄRON, 8 portioner

8 hårda päron

1/2 l vatten

1/2 g saffran

1/2 dl socker

1 dl honung

GÖR SÅ HÄR

Stöt saffranen i mortel med en sockerbit. 

Koka upp vatten, saffran, socker och honung och låt det koka kraftigt i ca 5 minuter. 

Skala päronen, behåll skaftet. Skär bort en liten bit i botten av päronen så att de kan stå stadigt. 

Ställ eller lägg päronen trångt i en kastrull, häll över saffranslagen och låt päronen sjuda på svag värme i ca 25 - 40 minuter tills de är mjuka. Passa så att dom inte koka sönder. 

Låt päronen svalna i lagen. 

Man kan laga päronen ett par dagar innan de ska ätas, då kan man lagra dom i en glasbruk med lagen. 

Servera med hallonsås eller vispad grädde. 

Julafton

Min julafton har varit lugn och skön

Dagen började med fika framför brasan 

Sen åt vi julbrunch; risgrynsgröt, lite skink, tunnbröd 

Jag och mamma tog en promenad vid havet

Sen åt vi julbord med allt gott man kan tänka sig

En hel hög med julklappar fick jag också

Efter middagen och när vi öppnat julklapparna tittade vi på Karl-Bertil