onsdag 28 mars 2012

Mitt favorit träd


Mitt favorit träd är Magnolia, det är så underbart vackert när det blommar på våren med tulpan formade blommor på bar kvist.
I går när vi for tillbaka till Österlen från Malmö stannade vi på en plantskola för att köpa med några nya växter som mamma vill plantera, ett persikoträd, ett olivträd och ett sötmandelträd.
På plantskolan hade dom även Magnolior som blommade, helt underbara är dom.
Magnoliorna som finns ute i trädgården blommar inte än, det tar nog några veckor till.

tisdag 27 mars 2012

Jobbintervju

I dag har det varit en hektisk dag. Klev upp redan klockan sex för att hinna göra mig i ordning och äta en stadig frukost innan jag fort till Malmö på jobbintervju.
Mamma och pappa skjutsade mig dit och passade på att få en dag i storstaden.
Klockan nio träffade jag en jättetrevlig tjej på rekryteringsbolaget som tycker att jag skulle passa helt perfekt för jobbet och som gav mig lite bra tips inför intervjun med själva företaget som jag sökt jobbet på.
Efter den första intervjun fick jag mig en runda på stan och sen bjöd jag mina föräldrar på en god lunch.
Klockan ett träffade jag företaget som jag sökt tjänsten hos och dom verkade väldigt intresserade av mig och skulle prata ihop sig under eftermiddagen och sedan höra av sig om dom vill träffa mig igen i morgon.
På vägen hem ringde dom och vill att jag kommer tillbaka i morgon på en ytterligare intervju och få träffa lite mera folk.
Jag trodde att jag skulle få en skön och ledig dag i morgon innan jag sak åka den extrem långa och jobbiga resan hem på torsdag, men det är ju jätte bra om dom vill träffa mig igen och att jag kan ha en större chans att få jobbet.
Det är underbar fint och soligt väder, 21 grader varmt var det när vi kom tillbaka till Österlen så jag har fått en jätteskön kväll i solen.

måndag 26 mars 2012

Världens längsta tågresa


I morrse klev jag upp klockan fyra för att hinna med tåget till Stockholm som gick tjugo i sex förbyte vidare till Malmö.
Jag ska ju på jobbintervju imorgon och fick därför en resa med tåg ner betald av arbetsförmedlingen, men man kan ju undra varför jag inte fick flyga när jag ska åka 120 mil. Det spelar väl ingen roll för dom när man får ersättning för resor upp till 2 500 kr men så är det bara man får åka tåg hur långt det än är.
Jag har dunkat med tåget i elva timmar och när jag nästan var framme fick dom elfel i första klass, så vi blev stående i ca fyrtiofem minuter mitt i ingenstans men som tur va kunde vi åka vidare.
Det kändes som väldens längsta tågresa.
Jag hoppade av i Lund där min snälla pappa stod och väntade. Jag ska bo hos dom nu när jag är ner och jag åker inte hem förens på torsdag och då får jag göra samma långa resa igen och det ser jag inte fram emot för det var väldigt jobbigt.
I morron gäller det, då ska jag på jobbintervju klockan nio med rekryteringsbolaget och går det bra kommer jag att få en intervju med företaget som eventuellt vill anställa mig, så håll tummarna att det går bra.


söndag 25 mars 2012

Våffeldag och sommartid, nu är det vår


I dag är det vår, solen skiner, det är sommartid och våffeldagen.
Jag passade på att göra två sorters våfflor till lunch i dag, jag använder samma basrecept och lägger sen till det jag vill ha i våfflorna. Den en varianten blev en vanlig våffla som jag åt med jordgubbar och grädde. Den andra gjorde jag med basilika och ost, den blir salt och god. Jag toppar den med gräddfil, hackad rödlök och fiskrom eller rökt lax. En riktigt matig våffla. 
Det absolut enklaste och bästa våffelreceptet som blir frasigt och gott har jag fått min systers svärfar.

Våfflor
2½ dl vatten
2½ dl mjölk
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1½ dl smält smör
½-1 tsk salt

Äntligen en ny jobbintervju

Jag vet inte hur många jobb jag har sökt vid det här laget men det måste vara runt 100 st vid det här laget.
Jag söker allt som kan vara det minsta intressant men jag får nästan alltid svaret; "Tack för dit intresse men tjänsten är nu tillsatt av nån annan".
Det känns ju inte bättre för att arbetsförmedlingen säger att jag gör allting rätt och att jag ska vad glad för att jag har få varit på två intervjuer i alla fall. Nått fel måste jag ju göra eftersom jag inte har nått jobb, tänker jag.
Jag försökte hålla mig sysselsatt så att jag inte skulle deppa ihop alldeles, så jag bakade, lagade mat och pysslade men det tröttnade jag på efter nåra veckor. Så jag tappade sugen i alla fall och bara låg på soffan och deppade och kände mig värdelös. "Vad är det för fel på mig när ingen vill ha mig, jag är helt värdelös", låg jag där och tänkte. Efter att ha legat där i ganska många dar så fick jag ta och bryta mönstret och sticka iväg nåra dagar och tänka på annat och ladda batterierna och det gjorde susen. När jag kom hem hade jag ny energi och kunde ta tag i jobbsökandet igen och den här gången fick jag napp ganska fort.
Jag sökte ett jobb som är helt perfekt för mig, det är ett jobb som jag kan i sömnen till och med. Jag sökte på tisdag kväll, på onsdag ringde dom och gjorde en telefonintervju och på torsdag ringde dom och undrade om jag kan komma ner på en intervju. Själv klart sa jag och sprang ner på arbetsförmedlingen och fick en resa till Malmö bokad. Jag åker tåg ner jättetidigt på måndag morgon, det tar elva timmar och med byte i Stockholm. Sen har jag intervjun med rekryteringsbolaget på tisdag förmiddag och med själva företaget på tisdag eftermiddag. Jag är så peppad och lite nervös, men vad ska jag ha på mig på intervjun? Jag har testat flera alternativ och min syster var här i går och var smakråd så nu har jag två alternativ som jag har packat ner.
Å gud, vad jag hoppas på det här jobbet. Håll tummarna att jag får det!  

fredag 23 mars 2012

Härlig trädgårdstidning


När jag var på väg hem från Skåne satt jag ett par timmar på Arlanda och väntade, där hittade jag den här jättefina och härliga trädgårdstidningen i en av kioskerna. Det är väldigt fina bilder, trevliga och inspirerade reportage om olika trädgårdar. Det står även en massa om säsongens blommor, om trädgårdevenemang runt om i Sverige, recensioner av nya trädgårds böcker och mycket mer. Det här är en mysig och härlig tidning i min smak.


torsdag 22 mars 2012

Påskpyntat






I förrgår var det vårdagjämningen och det är tre veckor till påsk, så igår passade jag på att påskpynta här hemma. Det blir så färgglatt och vårlikt med  påskpynt. Jag har inte så mycket påskpynt, bara några utvalda favoriter och så måste jag ha påskris med gula strutsfjädrar och påskliljor så klart. Påsken är nog min favorit högtid för det är inte så många måsten som med julen. Jag gillar att laga påskmat och baka och sen bra mysa i solen. 
Det är så skönt nu när man känner att våren är på väg. Gumman Tö har tagit hårt på snön dom senaste dagarna, det har regnat och varit sju, åtta grader varmt. Så snart, snart kommer våren smygande hit också men fina blommor, gröna gräsmattor och löv på träden.

onsdag 21 mars 2012

En enkel och god efterrätt


Här om dagen när jag var och handlade hade dom en massa billig frukt på affären, så jag passade på att bunkra upp. Dom hade bland annat jättebilliga jordgubbar som luktade väldigt gott men tyvärr inte smakar så mycket. Den perfekta efterrätt att göra med jordgubbar är Gino och det som är bra när man värme jordgubbarna är att dom får mycket mer smak. Gino är både enkelt och jättegott. Tricket med att få till en god Gino är att man ska vräka på med vitchoklad för då blir det supergott. En efterrätt med som ger liten försmak på sommaren.
Dom snygga portionsformarna fyndade jag på Österlen.


Gino  1 portion
½ banan
1 kiwi
2-3 jordgubbar
Vitchoklad
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva frukten och lägg dom i en form. Riv över rikligt med vitchoklad. Grädda i ugnen i ca 15 minuter eller tills chokladen fått en gyllenbrun färg. Servera med vaniljglass. Mmmm, så gott!

tisdag 20 mars 2012

Jag vill ha vår, nu med det samma


Idag är det vårdagjämningen, jag längtar nästan så jag spricker till våren och sommaren när det är soligt, varmt och fint. Jag är så himla less på vintern efter att ha varit en vecka i Skåne, där är det ju full vår nu. När jag var och handlade idag passade jag på att köpa lite nya blommor till balkongen så att jag får lite vår i alla fall. Jag hade kvar ljungen som jag planterade i höstas, den stod och skräpade och såg ful ut så den kastade jag bort. Påskliljorna och pärlhyacinterna som jag planterade blommar inte riktigt än men blir det soligt och fint nåra dagar så blommar dom och står ett bra tag. 
Jag vill att det ska bli vår här också, nu med det samma!

söndag 18 mars 2012

Favorit efterrätt


Min absoluta favorit efterrätt är Créme Brûlée, den blir krämigt god med en himmelskt knäckig yta. Det är så enkelt att göra också. Det är bra om man har en brännare till att bränna av sockret på toppen med. Godast blir det om man strör över socker två gånger och bränner av den, då får man en väldigt knäckig yta. En brännare kan man köpa billigt lite över allt nu för tiden.

Créme Brûlée      6 portioner
6 små ungssäkra poertionsformar
6 äggulor
1 vaniljstång
3 dl grädde
2 dl standardmjölk
3/4 dl socker
1 dl farinsocker

Värm ugnen till 150 grader. Lägg äggulorna i en bunke och ställ åt sidan. 
Häll grädden och mjölken i en tjockbottnad kastrull, dela vaniljstången på längden och skapa ur den och lägg allt i kastrullen. Koka gräddmjölken och vaniljen ett par minuter under omrörning. Vispa äggulorna lätt. Ta bort vaniljstången från gräddmjölken. Häll lite av den kokta gräddmjölken över äggulorna under omrörning. Slå på resten av gräddmjölken och fortsätt röra till krämen tjocknat. Häll krämen i portionsforma. Placera formarna i en långpanna med vatten och ställ dom mitt i ugnen. Grädda i ca 30 minuter. Ta ut formarna och låt dom svalna. Strö över farinsockret och bränn av dom med brännaren eller ställ dom längst upp i ugnen på grillläge. Sockret ska smäla och börja bubbla. Då får du en underbar knäckig yta, mmmm. 

lördag 17 mars 2012

♥-rud dagen



I dag är det ♥-rud dagen och jag har namnsdag, det firade vi med att åka till Kafferosteriet och äta världens godaste surdegspizza. På Kafferosteriet bakar dom sin surdegspizza i vedugn och det blir himmelskt gott. Vi testade alla tre sorterna och alla är lika goda. Till efterrätt delade vi på en Tiramisu. Det var ingen dum namnsdag det.


Antikmässa och äppelkaka


En påvlig sittkudde från 1700-talet


Världens godaste äppelkaka

I går var vi på Antikmässan i Brösarp. Det var mycket folk och en massa saker, men inget som jag varken hade råd eller lust att köpa.
Vi träffade en släkting som har antikaffär i Uppsala och han hade en väldigt speciell sittkudde från 1700-talet som ägts av en påve. Annars var det mest en massa möbler och prydnads föremål från 1600 - 1800 -talen. 
På vägen hem svängde vi in på Kiviks musteri och fikade, dom har väldens godaste äppelkaka.

fredag 16 mars 2012

Vårtecken på Österlen

Fina blåvita krokusar

Videkissar

Snödroppar som tittar upp

Nyckelpigorna har vaknat

Gulsippor

En tjock humla bland penséerna 

torsdag 15 mars 2012

Firande


I dag fyller pappa 65 år och vi började dagen med att fira honom med jordgubbstårta och presenter på sängen sen ska vi åka och äta en god lunch och så hittar vi på nått mumsigt till middag också. 
Jordgubbarna på tårtan smakar inte så mycket men dom är väldigt fina.

tisdag 13 mars 2012

Godaste husmanskosten


Jag gilla riktigt bra vällagad husmanskost och en av mina stora favoriter är raggmunk med lingon och fläsk, det är så himlagott. Raggarmunkarna ska vara tunna och välstekta och fläsket ska vara knaperstekt. Åh det är så gott. Det är jätteenkelt att göra raggmunk själv.

Raggmunkar   4 portioner
2 dl mjöl
1½ tsk salt
5 dl mjölk
1 ägg
8 medelstora potatisar

Blanda mjöl och salt och tillsätt hälften av mjölken och vipa ihop till en smet. Tillsätt resten av mjölken och ägget. Skala och riv potatisen och bland med smeten. 
Låt lite smör bryna i en stekpanna. Grädda på samma sätt som tunna pannkakor. Servera med lingon och stekt fläsk.   

måndag 12 mars 2012

Det perfekta bakverket


Min favorit bakverk att äta när jag går på kondis är vaniljhjärta, det är lagomt stort så att jag inte blir så där jätte jätte mätt som man kan bli av andra bakverk, sen är så gott också. Helt perfekt helt enkelt. 

lördag 10 mars 2012

Mönstermix




Jag älskar Stig Lindbergs mönster och det syns väldigt väl på min kökssoffa. Jag har klätt den i tyget "Pottery" av Stig Lindberg och har även kuddar i samma tyg. Jag har kuddar i tyget "Lustgård" också av Stig Lindberg. 
Jag gillar mönster och färg och tycker man kan mixa olika mönster med varan. I mitt kök har jag gradiner från Frösö handtryck i mönster "Kaksi" av Karin Mannerstål, en färgglad vår duk, soffan med Stig Lindeberg mönster och så min fina stjärntapet.

torsdag 8 mars 2012

Marknadsdag




I dag började Gregoriemarknaden och jag tog mig en titt och åt en mumsig kolbulle. Det säljs allt mellan himmel och jord på marknaden, goda ostar, godis, krimskrams, kläder, mat, korgar och mycket mycket mer. Det är väldigt mycket folk ute en sån här dag när solen skiner och det är sportlov.  
Jag handlade bara det som är ätbart, en god ost, stenmalet mjöl, polkagrisar, en påse brändamandlar också kolbullen. Man inser hur mycket det finns som man inte behöver när är på marknad.

onsdag 7 mars 2012

Mumsiga surdegsbaguetter


Tre tjusiga baguetter blev det


Började med att setta en surdeg i lördags


Baguettedeg på jäsning i 20 timmar


Baguetterna är formade och väntar på ugnen



I lördags satt jag en surdeg som jag tänkte baka baguetter av, det tar två till tre dagar innan surdegen är klar att användas. Sen när man har en surdeg kan man ha den i kylen, mata den och använda den när man vill. Det är så himlagott med surdegsbröd och så är det mycket nyttigare än vanligt köpt bröd. Det här är ett jättebra recept på surdeg som garanterat funkar, jag har alltid misslyckats med surdeg förut och bara fått stenhårt bröd som inte går att äta.
Dom mumsiga baguetterna tar två dagar att göra eftersom dom ska kalljäsa i kylen i 20 timmar men det är det värt för dom är så himlagoda.
Den tjusiga baguetteplåtet fick jag i födelsedagspresent av mina systrar, en jättebra och användbar present.


Vetesurdeg
100 g grovrivet äpple utan skal
250 g vetemjöl
200 g vatten

Rör ihop allt i en stor burk med lock. Rör om noga morgon och kväll. Efter en till tre dygn börjar surdegen att bubbla fint då är den klar att användas.


Härliga surdegsbaguetter
7 g jäst (ca 1/8 paket)
125 g vetesurdeg
200g (2dl) vatten
1/2 mask salt
2 msk vetekli 
300 g vetemjöl

Smula jästen och rör ut den i surdegen och vatten. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta ihop till en jämn deg. Täck med plastfolien och låt jäsa i kylen i ca 20 timmar.
Sprid ut mjöl på ett ett bord och stjälp upp degen. Vik degen en gång över sig själv så att båda sidorna är väl mjölade. Dra ut degen till en rektangel, ca 15 x 25 cm. Dela degen i tre långa delar. Vrid med lätt hand till baguetter och lägg i en baguetteplåt eller på en plåt med bakplåtspapper. Låt vila medans ugnen värms till 250 grader. Sätt in pålåten och spreja med vatten upptill och nertill i ugnen. Grädda i ca 12 minuter eller tills baguetterna fått rejält med färg. Låt svalana på galler under bakduk. Sen är det bara att njuta.
Lycka till! 

tisdag 6 mars 2012

Härligt trädgårdsprogram


Ett nytt härligt favoritprogram på tv är det Brittiska trädgårdsprogrammet "Den njutbara trädgården" med Alys Fowler. Ett helt underbart, mysigt och inspirerande program om att odla i en liten trädgår i stan. Att man faktiskt kan få plats med det mesta av grönsaker och blommor, till och med höns på en liten yta. 
Jag vill också ha ett litet hus med en trädgård att odla i, jag har alldeles för liten plats. Själv har jag bara en liten balkong att odla på och den brukar vara så fullbelamrad med växter på sommaren så att jag nästan inte får plats att sitta där själv. 
"Den njutbara trädgården" går på Svt 2 på onsdagar kl.20.00

måndag 5 mars 2012

Alfalfagroddar



Efter tre dagar är min alfalfagroddar gröna och fina och ätklara. Nu när dom har grott får dom stå i mitt köksfönster i solen. Jag sköljer dom fortfarande två gånger om dagen. Det så gott att äta dom på en macka eller ha dom i en sallad. Snart är mina ärtskott klara också, dom tar nåra dagar till att bli klara.

söndag 4 mars 2012

Mumsig eftermiddag




Idag gjorde jag klassiskt Afternoon Tea och bjöd min syster på. Jag gjorde gurk- och viltsnittar, scones med grädde och marmelad, jag bakade kladkalsmuffins, lavendelskorpor och sockerkaka och så serverade jag på min ärvda "Gröna Anna" servis. Väldigt gott och mysigt blev det.


lördag 3 mars 2012

Sköna vårblommor


Det är så härligt med vårblommor, när dom kommer i affärerna vet man att snart är det vår och sommar på riktigt. Det är vardagslyx att köpa hem fina blommor och det gör jag så ofta jag kan. Påskliljor är vackra och billiga, jag köpte ett knippe igår att förgylla helgen med och dom kostade bara 15 kr. Man kan inte hitta mer väl spenderade pengar än så.


torsdag 1 mars 2012

Den godaste pajen jag vet


Det här är den godaste pajen jag vet, Äppeltoscapaj. Jag brukar variera frukten i den och allra godast blir den med päron. Jag brukar inte blanda olika nötter i toscan utan bara ha flagadmandel för att jag tycker det är godast.


Äppelpaj med nöttosca     10-12 portioner
Pajdeg
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 g kallt smör
1-2 msk vatten
Fyllning
4 st äpplen
Nöttosca
200 g blandade nötter, tex sötmandel, hasselnötter, cashewnötter och valnötter
100 g smör
2 msk vetemjöl
1 dl strösocker
1/2 dl honung



Blanda vetemjöl, socker och smör i bitar i matberedare. Kör ihop till en smulig massa. Tillsätt vatten och kör snabbt ihop till en deg.Tryck ut degen i en form (ca 28 cm i diameter) och ställ den kallt i minst 30 min.
Sätt ugnen på 225 grader. Förgrädda pajskalet ca 10 min mitt i ugnen.
Klyfta äpplena och lägg dem i formen. Fortsätt grädda ca 20 min tills äpplena börjar mjukna.Nöttosca: Skålla och skala sötmandlarna. Rosta hasselnötterna i torr stekpanna tills skalet börjar lossna. Häll nötterna i en handduk och gnid av löst skal. Smält smöret. Blanda ner mjölet och sedan socker, honung och nötter. Låt sjuda ihop 1 min.  Häll blandningen över äpplena och fortsätt grädda ytterligare 15 min tills nötterna fått fin färg. Ta ut och låt svalna. Servera med vaniljglass eller lättvispad grädde.


Groddar


Jag är less på vintern och vill att det ska bli vår nu på en gång så att jag kan börja odla. Ett bra sätt att börja odla tidigt och som går fort är att grodda. Jag har köpt en groddlåda på hälsokosten men man kan lika gärna använda en burk som man sätter lite plastfolie på toppen och sticker hål i. 
Det som går allra fortast att grodda är Alfalfa, dom är ätklara på två till tre dagar. Jag har valt att grodda just Alfafla och eftersom min goddlåda har två våningar så groddar jag ärtskott också som är jättegoda i en salad, dom tar åtta till elva dagar att bli ätklara. 
Det är jätteenkelt att grodda, man väljer bara vad man vill grodda sen sköljer man fröna, ärterna eller vad man har valt att grodda. Lägger dom sedan i blöt, det beror på vad du groddar hur länge dom ska ligga i blöt, det brukar stå på förpackningen. Sen lägger man groddarna i burken och låter dom stå mörkt tills dog börjat gro. Ta fram burken och skölj groddarna två gånger per dag. När groddarna börjat gro sätter du dom ljust i ett fönster. Du fortsätter att skölja groddarna två gånger per dag till du ätit upp allt. När groddarna kommit upp är det bara att skörda och njuta.