torsdag 31 maj 2012

Kattvakt


Just nu är jag kattvakt åt kattten Greta, Greta är min syster Malins förnäma katt. Malin har åkt till Skåne för att hälsa på våra föräldrar i en vecka, så då fick jag vakta Greta under tiden.
Det dumma är att jag är allergisk mot pälsdjur, så nu när det nästan är sommar hårar hon rätt mycket och det är mycket pollen i luften så jag blir extra känslig. Greta får duscha varannan dag så att det ska funka, hon duschar i vanliga fall också så det är inget konstigt med det.
Greta få vara hemma hos Malin så att inte min lägenhet blir full med katthår, jag går dit och matar och leker med henne och kollar på TV så att hon får sällskap.
Det är tur att Malin bor på andra sidan gatan från mig så att det inte är så långt.
Vi har gjort så här en gång förut men då var det vinter och då funkade det ganska bra, så jag hoppas att det funkar nu också så att jag inte blir allt för allergisk.
Malin får väl helt enkelt komma hem tidigare om det inte går. Hon ska åka hem med mamma och pappa som ska komma upp och vara i stugan i ett par veckor och njuta av ljuset och förhoppningsvis av sommarvärmen.

söndag 27 maj 2012

Mellan hägg och syren


Nu är den vackraste tiden på året, mellan hägg och syren.
På min morgonpromenad såg jag att häggen har slagit ut med sina vita fina blommor och ger sin underbara doft.
Det ända jag inte gillar med den här tiden är att det är så förskräckligt mycket björkpollen och det är jag så allergisk mot. Jag måste rusta mig till tänderna för att kunna gå på promenad, ta allergipiller, ögondroppar och astmaspry innan jag går och ta med en annan astmaspry och näsdukar när jag går. Sen får jag gå på morgon eller kväll för då är det minst med pollen i luften. Det är inte särskilt kul att vara allergisk.
Nu ska jag åka till stugan och njuta av sommaren för den ligger mitt i skogen vid en sjö och där är det ingen pollen som tur är.

lördag 26 maj 2012

Härlig vårmarknad


Vid torget
Vid macken



Gustav Mandelmann

Marie Mandelmann


I dag har det varit en underbar dag med sol som jag har tillbringat på Jamtlis Vårmarknad.
Jag och min syster tog en cykeltur ner på marknaden.
Det var full med folk och en massa kul att titta på och att köpa. Det fanns växter, keramik, bröd, ost, mjöl, hantverk och mycket mycket mer. Det fanns där emot inget krimskram som det ofta är på andra marknader och det är skönt att få slippa..
Vi började dag med att lyssna på Gustav och Marie Mandelmann som berättade om sin går Djupadal i Rörum på Österlen som jag har besökt många gånger och sen sjöng dom fler fina stycken.
Efter föredraget gick vi en trappa ner och åt lunch på Hovs uteservering i solen, lax med dillstuvad potatis, mmm.
Sen gick vi flera varv och tittade på allt som fanns i stånden till försäljning och köpte lite av varje, växter, ost, bröd och lite till. Vi avslutade dagen med att köpa en glass som vi åt på en bänk i solen och tittade på folk.
Det blev en mycket trevlig och lyckad dag.

fredag 25 maj 2012

Rävigt värre






Jag passade på att åka en sväng till stugan nu när det har varit så fint väder och göra i ordning så att man kan vara där under sommaren.
Jag funderade på om jag skulle få se nån av rävarna som var där i vintras och vips så kom den en räv förbi på tomten, tog en sväng ner på stranden och gick en bit bort till en granne.
Den gick förbi flera gånger, men när vi skulle äta middag stannade den på tomten, den låg och satt och tittade på oss och kom närmare och närmare där vi satt och åt. Vi bjöd den på kattmat och lite av våran middag också. När den var mätt låg den en lång stund och kollade in oss sen tassade den i väg.
Tänk va kul att den har klarat sig, hoppas den andra räven också är nånstans i närheten.
Den är så otroligt fin våran räv, den håller på att byta färg på pälsen så den är lite fläckig just nu men nästa gång vi ser den kommer den säkert att vara röd och fin.

onsdag 23 maj 2012

Balkongplanteringar

Magritter & krasse, tomater, luktärtor, sallad & morötter

Jordgubbsplanta

Rosmarin, Fjärilslavendel, basilika, timjan & dill


Igår var den första riktiga sommardagen med 20 grader och sol, det fina vädret ska hålla i sig ett tag så jag passade på att plantera på balkongen.
En del av min egen sådd fick flytta ut, mina kryddor, blomsterkrassen, tomaterna, salladen och morötterna. Några planterade jag om i blomlådorna och andra fick stanna i det jag sått i.
Jag hittade en massa fina blommor till bra pris när jag var och handla mat, så jag slog till och köpte en jordgubbsplanta, en rosmarin, en fjärilslavendel och några magritter till blomlådorna.
Jag är riktigt nöjd med planteringarna. Nu ska jag bara skura och olja in balkongen och möblerna, så är det bara att sitta där och njuta av sommaren och lyssna på när svalorna svirrar förbi.

tisdag 22 maj 2012

När svalorna kommer är det sommar


Det är så härligt när svalorna kommer och flyger i fullfart och svirrar med sitt glade läte.
Jag tyckte att jag hörde dem redan i går när jag var på promenad men fick för mig att jag hörde fel, men på min morgonpromenad i dag både såg jag och hörde dem.
När svalorna kommer då är det sommar på riktigt och flyger dom högt som idag då blir det fint väder.
Vi har ju blivit lovad att sommarvärmen ska komma hit till oss också och nu när jag svalorna kommit då tror jag på det.

söndag 20 maj 2012

Kanelbullar på surdeg och dinkel


Jag har så mycket surdeg i min kyl så jag ville testa att göra nått nytt med den och inte bara baka matbröd, så igår testade jag att baka kanelbullar på surdeg och dinkel och det funkar jättebra. Dom blev saftiga och goda.

DINKELSURDEKSBULLAR

INGREDIENSSER

1,½ dl aktiv surdeg
5 dl mjölk
2dl socker
lite salt (typ ½ tsk)
1 tsk kardemumma
14 dl dinkelmjöl
120 gram smör
2 ägg till pensling
Kardemumma eller pärlsocker


FYLLNING
200 g smör
4 tsk kardemumma eller kanel eller den fyllning du föredrar
2 dl socker

GÖR SÅ HÄR
Ljumma mjölken till ca 37 grader. Blanda 1,5 dl av den aktiva surdegen med mjölken. Tillsätt socker, salt, kardemumma och det nästan allt mjöl (spara lite mjöl till utbakningen). Klicka i smöret som gärna får ha stått framme en stund så att den inte är så hård. Arbeta kraftigt till en smidig deg. Degen ska vara ganska fast. Täck med plastfolie och låt degen jäsa till dubbel storlek, det kan ta några timmar. Min deg stod nog i 4 timmar tror jag.
Gör fyllningen till bullarna. Blanda smöret, sockret och kanelen/kardemumman i en bunke med hjälp av elvisp till en smidig röra. Jag gör alltid mycket fyllning för det gör att bullarna blir saftiga.
Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta samman den.
Kavla ut degen till en platta. Bred på smörblandningen på hela plattan och vik över den långsidorna så att den blir tredubbel. Dela plattan i remsor som är ca 2 cm breda, vrid varje remsa till en snodd och vik ihop den till en knut. Lägg på bakplåtspapper eller i formar som står på en plåt.
Låt bullarna jäsa övertäckta i ca 1 timme. Värm under tiden ugnen till 250 grader.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker eller krossad kardemumma.
Grädda i mitten av ugnen i 8–10 minuter, eller tills de fått en fin färg. Låt bullarna svalna övertäckta med bakduk.


fredag 18 maj 2012

Världensgodaste rabarberpaj




Igår firade jag 17 maj genom att baka världensgodaste rabarberpaj. Den blir så knäckig och god, till den serverar jag lättvispad grädde med vanilj. Mums!

KÄCKIG RABARBERPAJ 

PAJSKAL

250g smör
5 dl mjöl 
1 1/2 dl socker
1 1/2 tsk bakpulver
1 krm salt

FYLLNING 
7 dl späd rabarber eller andra frukter och bär
3 msk socker
2 msk vaniljsocker
3 tsk potatismjöl

GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 225°C.
Pajskal: Smält smöret och låt det brynas lite för att få fram den knäckiga smaken. Låt svalna.
Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt. Tillsätt smöret och arbeta ihop till en lös deg.
Tryck ut degen i en stor form, cirka 32 cm i diameter (för 12 port), gärna med löstagbar botten.
Fyllning: Skär rabarbern i cm-stora bitar. Fördela bitarna i formen.
Rör ihop socker och potatismjöl. Strö det över rabarbern. Grädda i 20-30 minuter mitt i ugnen.
Servera med lätt vispad grädde eller vaniljglass

torsdag 17 maj 2012

Prickigt


Jag har letat efter en röd kjol med vita prickar ett bra tag men inte hittat nån, så jag fick ta saken i egna händer och sy en själv och det tog bara en timme.
Jag köpte en meter rött tyg med vita prickar när jag var ner på stan och ett blixtlås till midjan hade jag i mina gömmor redan.
Jag har en kjol i 50-talstil med jättebra modell som jag använde som mall. Jag bara la kjolen på tyget och ritade av med märkpenna och klippte ut med sömsmån, sen var det bara att sy.
Jag blev riktigt nöjd med resultatet, precis en sån kjol jag letat efter.
Den blir snygg att ha i sommar.

tisdag 15 maj 2012

Godsaker till Kistiflygare


Idag är det fint väder så jag tog mig en cykeltur med min syster yster ner på stan och köpte lite godsaker till Kristiflygare.
Rabarber till en mumsig och knäckig paj, det räcker nog till en rabarberkräm också.
Sen köpte vi det godaste och billigaste bubbliga rosévinet, Törley från Ungern, det kan jag varmt rekommendera.
Hoppas det blir fint väder till Kristiflyarhelgen så att man kan sitta ute på balkongen och njuta av våren.

måndag 14 maj 2012

Bästa kladdkakan


I dag är det inget roligt väder igen, visserligen skiner solen och det är rätt varmt men det blåser så förskräcklig. Jag höll nästan på att flyga i väg som Mary Poppins när jag var ute och handlade för en stund sedan, hade jag haft ett paraply med mig så hade det säkert blivit så.
För att trösta mig att det aldrig tycks vilja bli nån riktig vår eller sommar här tog jag och bakade den bästa kladdkakan jag vet med en massa god choklad i. Jag brukar alltid baka med 70% choklad och dinkelmjöl för då blir det lite nyttigare och mycket godare.
Det ända man får tänka på när man bakar med dinkelmjöl i stället för vetemjöl är att ta lite extra bakpulver, annars blir kakan mer kompakt och inte lika fluffig och god.

BÄSTA KLADDKAKAN
200 g 70% choklad
200 g smör
4 ägg
2 dl socker
2,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 225 grader. Smöra en form med löstagbar botten. Smält chokladen och smöret i en tjockbottnad kastrull, låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver i en bunke. Vänd ner chokladen i äggsmeten och vänd sedan ner mjölblandningen. Häll smeten i formen och grädda i ca 10 minuter. Kakan ska vara lite lös i mitten. Servera med en klick grädde.

söndag 13 maj 2012

Äppelgröt


Nått som är väldigt gott att äta till frukost är quinoagröt med äpple och kanel. Det är en personligt favorit. Den blir så god och saftig, jag brukar skära ner lite torkade aprikoser i den också och servera den med mjölk och kanel. Jättegod och perfekt som frukost.

QINOAGRÖT MED ÄPPLE OCH KANEL.    1portion
½ dl quinoa
1 dl äppeljuice
½ äpple
3 st torkade aprikoser
Kanel
Mjölk

Skölj quinoa i vatten. Koka upp quinoa och äppeljuicen. Skala och skär äpplet i bitar och skär aprikoserna i mindre bitar. Tillsätt dem i gröten och koka i ca 15 minuter tills äpplena har mjuknat. Servera med kanel och mjölk.

lördag 12 maj 2012

I såtagen




Idag har jag sått en massa fröer, både grönsaker, kryddor och blommor.
Nu när jag är arbetslös har jag ju inte råd att köpa färdiga blommor att plantera på balkongen i sommar, så därför passar jag på att så en massa fröer och får en massa fina blommor billigt.
Kryddor och grönsaker är ju jättebra att odla själv på balkongen så att man bara kan gå ut och skörda när man behöver nått. Sen är det ju mycket billigare och godare än att köpa.
Jag sådde så mycket att köksbordet och fönstren blev alldeles fullbelamrade med krukor och lådor.
Jag ska hämta lite färdigodlade tomater hos min syster yster som hon inte får plats med, hon odlar också en hel del och då kan vi dela med varann.
Undrar bara vart jag ska få plats med dom.
Det ska bli så härligt när jag kan plantera ut allt på balkongen om en månad eller så. Jag brukar ha så mycket växter på balkongen så att jag nästan inte får plats själv.

torsdag 10 maj 2012

Cykeltur i solen


I dag är det sol och varmt så jag passade på att ta en cykeltur ner på stan.  Jag kände mig lika fin som Audrey Hepburn när jag cyklar på min mormors fina gamla cykel från 1956. Det är otroligt härligt att cykla, jag har nästan glömt bort det eftersom jag knapp har cyklat nått på flera år. Men nu ska jag cykla så mycket jag kan för jag får motion, det är mycket billigare än att tanka bilen och så är det så härligt.
Särskilt härligt är det när man har en fin cykel och det är vackert och soligt väder.  

tisdag 8 maj 2012

Solros


Den här jättefina solrosen köpte jag i går som tröst föra att jag inte fick det senaste jobbet jag var på intervju för.
Jag fick aldrig nått besked från dem som de hade lovat, jag fick jaga dem själv på telefon och mejlen utan att få tag i dem. Till slut, en vecka senare än jag hade blivit lovad besked fick jag ett väldigt konstigt mejl från dem att tjänsten var tillsatt.
Märkliga människor som inte går att nå och som inte kan hör av sig och meddela en sån sak när jag åkt flera hundra mil för att komma på intervjun.
Det kanske var lika bra att jag inte fick jobbet, för jag vill inte jobba med människor som beter sig på det sättet.

söndag 6 maj 2012

Hemmagjord surdegspizza


I fredags gjorde jag hemgjord surdegspizza till middag och använde min baksten som jag fått av min syster i present. Den funkade jättebra och gjorde att värme fördelades bra.
Pizzan blev supergod, jag toppade den med mina favoriter seranoskinka, mozzarella och ädelost, mmmm.

SURDEGSPIZZA
200 g mjöl
1/2 dl surdeg
Salt
Vatten

GÖR SÅ HÄR
Blanda alla ingredienser till en smidig deg som du låter jäsa i 1-2 timmar
Sätt ugnen på 200 grader. Om du bakar med pizzasten sätter du in stenen i en kall ugn och sätter sen på ugnen och låter stenen stå i ca 1 timme innan du gräddar pizzan
Baka ut pizzabotten, bred ut tomatsås på den och grädda i ca 7 minuter. Ta ut den och lägg på topping och grädda i ca 12-15 minuter.


lördag 5 maj 2012

Bakslag


Det har varit två dagar av riktigt tråkväder här, det har snöat och varit jättekallt. Det är inte kul nu när man bara vill få lite vår och värme.
Jag har inte haft lust med nånting när det är sånt här väder och ont i ryggen får jag av det också.
Tog mig ut en lite sväng på KulTur-runda i stan i dag, men det blev en väldigt liten sväng. Det ska bli bättre väder i morgon så vi kanske tar oss ut en sväng då också.

tisdag 1 maj 2012

Vår på riktigt


Nu har våren äntligen kommit hit också.
När jag var ute på promenad i dag i vårsolen hittade jag ett hav av blåsippor i Björkbackaparken, så jag plockade en lite bukett som nu pryder mitt köksbord.
I dag öppnade även cafét i parken och då är det vår på riktigt. Vi passade på att ta en liten fika för att fira in våren.