Nyårsdagens restfest

Nyårsdagen är ju pizzans stora dag men vi brukar ha restfest i stället, vi tar reda på det som blivit över från nyårsmiddagen. Jag gjorde en mustig och god hummersoppa på skalen från hummern vi åt. 

Till huvudrätt lagade jag saftig anka, det enda rätten som inte var en rest. 

Till efterrätt blev det smarrig, fluffig plommonsufflé på äggvitorna som blev över när jag gjorde créme brulée. Det blev en riktigt härlig trerätters festmiddag på resterna. 

Nyårsafton

På nyårsafton firar vi inte bara att ett nytt år ska komma utan även att mina föräldrar har varit gifta i 46 år. Den här fina blombuketten köpte vi till dem. 

Nyårsmiddagen åt vi i matrummet hos mina föräldrar

Jag lagade mat och dukade med vita linneservetter och järnek

Till middagen drack vi rosa bubbel i farmors vackra kristallglas

Till förätt åt vi laxrullar med wasabi

Till huvudrätt blev det gratinerad hummer

Till efterrätt gjorde jag créme brulée, min favorit efterrätt 

Vi hade inga raketer så vid tolvslaget tände jag tomtebloss i stället 

Gott Nytt År! 

Hejdå 2015

Så här sista dagen på året vill jag summera året som gått. 

2015 har varit ett ganska tungt år med sjukdomar och skador, min pappa fick cancer och opererades i början av sommaren och fortsätter nu med strålning. Jag skadade min fot också i början av sommaren och har fortfarande problem med. Det har även varit tungt på universitetet med långa och svåra kurser, men det har varit några korta roliga kurser också. 

I somras jobbade jag på Apotekarns i Simrishamn, det var jättekul med mycket folk och mycket att göra. 

Jag hann med några små resor i slutet av sommaren innan jag började på universitetet igen. Jag åkte en sväng till Köpenhamn och gick på Botaniskaträdgården. Sen blev det en tur till Öland och Kalmar med lite shopping och vila i sensommarsolen.

Hösten och vintern har mest bestått av pluggande. 

Jag hoppas att 2016 kommer att bli ett lugnare, friskare och bättre år. 

Nyårsdagen

Det nya året började med en rejäl sovmorgon, sen packade jag min väska och åkte hem.

Min syster och hennes familj firade nyår hos vänner i Lund och innan de åkte hem kom de och hälsade på hos mig och bjöd på pizza. Det kan va himla gott med pizza ibland, särskilt när man ätit en massa julmat.

Nu ska jag passa på att gå på mellandagsrean och se om jag kan göra nåra fynd och så måste jag läsa till tentan som är om två veckor.

Nyårsafton

Vi firade inte bara nyårsafton i går utan även mina föräldrars safirbröllop, de har varit gifta i 45 år och så här fina var de på sitt bröllop

Jag och min syster bjöd på middag och som fördrink blev det en röd mousserandedrink

Till förrätt åt vi antipasto med godsaker från Börjes skafferi i Simrishamn 

Huvudrätt blev det gratinerad hummer och...

...efterrätt, créme brulée 

Vid tolvslaget skålade vi i champagne och tittade på fyrverkerierna. 

Gott Nytt År! Hoppas att 2015 blir ett bra och händelserikt år

Hejdå 2014

Nu är det dags att säga hejdå till 2014. Det har varit ett händelserikt år i mitt liv. Jag sålde min älskade lägenhet och flyttade 120 mil till Skåne, sa upp mig från jobbet som jag inte trivdes med och började studera till Trädgårdsingenjör med inriktning på design. Jag har även gjort en massa trevliga utflykter, fika på flera mysiga ställen, fixat och donat, pluggat och kämpat med utbildningen. Hoppas att nästa år blir lite lugnare men att jag får vara med om en massa spännande och roliga saker

Himmelskt god crêpe suzette

På nyårsafton gjorde jag himmelskt goda crêpes suzette till efterrätt, man steker crêpen, kokar sedan en apelsin kolasås som man lägger ner crêpen i och flamberade det i apelsin likör.

Till det serverade jag en god vaniljglass, mmm. Det måste vara en av det godaste efterrätterna jag någonsin har gjort.

CRÊPE SUZETTE  4 portioner

Crêpes
3 dl mjölk
2½ dl mjöl
2 ägg
1½ msk socker
1 msk neutral olja
1 krm salt
smör till stekning

Sås
1 dl socker
100 g smör
1 dl nypressad apelsinsaft
finrivet skal från en apelsin
ev ½dl Grand Marnier eller annan apelsinlikör till flankeringen

GÖR SÅ HÄR:
Crêpes: Vispa ner mjölet i mjölken till en slät smet och tillsätt sedan resten av ingredienserna. Smält smöret i en panna in för varje crêpe som steks. Grädda tunna crêpe på ganska hög värme och lägg i en trave på en tallrik, vik sedan ihop dem till trekanter.
Sås: Häll sockret i en ganska stor stekpanna med höga kanter. Låt sockret smälta på högvärme, rör inte men peta försiktigt. Tillsätt smöret när sockret har smält och fått en gyllenbrun färg. Rör ihop till en bubblande sås. Tillsätt apelsinsaften, var försiktig för det kommer att bubbla och fräsa. Rör lite och låt såsen koka till den är slät igen. Tillsätt apelsinskalet.
Lägg crêpen i pannan och ös över såsen och låt dem bli varma. Ta bort stekpannan från spisen och häll över apelsinlikören och tänd på så att de flamberas. Servera direkt med en god vaniljglass.

Nyårsdagen

Idag tog vi en promenad genom koloniområdet.

Förbi fina stugor och koloniträdgårdar som vilar inför våren.

Här hänger det kvar en massa äpplen i träden.

Sen gick vi längs havet...

och ån in till stan.

I hamnen ligger ett jättestort lastfartyg, det är så stort att det upptar hela bryggan där Bornholmsfärjan går på somrarna.

När vi kom hem efter promenaden kokade jag hummersoppa på skalen från humrarna vi åt till lunch igår.

Det blev en härligt krämig och god soppa.

Nyårsafton

På nyårsafton började vi fira redan till lunch, vi firade både nyår och mina föräldrars bröllopsdag. De har varit gifta i fantastiska fyrtiofyra år och det skålade vi för i champagne. 

Den smarriga nyårslunchen bestod av vit sparris med skirat smör till förrätt.

Kokt hummer till huvudrätt.

Till efterrätt flamberade jag himmelskt god crepe suzette och ...

  

...serverade dem med en god vaniljglass.

På kvällen var vi bjudna på middag hos en granne och vid tolvslaget skålade vi  än en gång i champagne och tittade på fyrverkerierna och ...

Thailändska lyktor som seglade förbi ner över havet.

Firar mina föräldrars 44:e bröllopsdag

Idag firar mina föräldrar sin fyrtiofjärde bröllopsdag, så här fina var de när det gifte dig på nyårsafton 1969.

Eftersom vi är bortbjudna i dag så firade vi deras bröllopsdag i förskott igår. Jag och min syster bjöd på smarrig Schwarzwaldtårta och... 

...så fick de en vacker vit amaryllis i present. Mamma fick även en bukett röda rosor och ett fat i present av pappa och pappa fick en julkula med choklad i av mamma.

Nyårsafton

    

    

Min nyårsafton började med att pappa och jag åkte ner på stan och köpte blommor till mamma. Mamma och pappa har bröllopsdag på nyårsafton och mamma får alltid fina blommor på den dagen.
Vi passade på att ta göra lite ärenden och sen gick vi på Café Kagan tog en fika i lugn och ro.
Till middagen bytte jag om till min fina prickiga 50-tals klänning.

       

       

Min smarriga nyårsmeny var; älgcarpaccio med parmesanost till förrätt, hummer till huvudrätt och min favorit, créme brûlé till efterrätt.

Vid tolvslaget skålade vi i champagne och tittade på alla fyrverkerier och kinesiskalyktor som svävade förbi.