tisdag 28 februari 2012

Kladdkaksmuffins


Jag har testat att göra Underbar Claras jättegoda kladkaksmuffins. Det är jätteenkla att göra. Klicka på lite grädde och dekorera dom som du vill, supergott och enkelt. 

Kladkaksmuffins
125 g smör
2 ägg
3 dl ljust muscavadosocker
2,5 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1krm bakpulver
1 nypa flingsalt
100 gram mörk choklad med nötter
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägget och sockret riktigt flufffigt. Blanda torrvarorna och vänd försiktigt ned i smeten med en slickepott. Tillsätt slutligen smöret. Fyll muffinsformarna till 80 procent. Så att de jäser upp och blir riktigt höga. Tryck ner några rutor mörk choklad i varje form. Grädda sedan i 175 grader i ca tio minuter. De ska kännas kladdiga i ugnen! När de tas ut ur ugnen sjunker de ihop i mitten. Men det gör ingenting för där ska ju grädden ligga! Klicka i grädde och dekorera med kiwi och vindruvor – det syrliga är gott till den söta chokladen.

måndag 27 februari 2012

Isterband är inte korv


En del tror att isterband är som korv men då har dom fel för i isterband är det korngryn i och så är dom rökta. Jag gillar vällagad svensk husmanskost som isterband och raggmunk. 
I går gjorde jag Leif Mannerströms isterband med stuvadpotatis, äpplen, kapris och rödbetor till middag och det blev supergott. 

Isterband med persiljepotatis     4 portioner
4 st isterband
smör till stekning

Klyv isterbanden på längden. Skär revor i skinnet. Stek på båda sidorna i smör i het panna. 

Bechamelsåsen 
3 msk smör
0,75 dl mjöl
4 dl mjölk
2 dl grädde

800 g kokt potatis
1 knippa bladpersilja, strimlad
salt
nymalen peppar

Fräs smör i en panna. Vispa ner mjölet så att det blir slätt och häll därefter ner mjölk och grädde under ständig omrörning. Krydda med salt och peppar. Smaka av! Skala och skiva koktpotatis grovt. Lägg ner och värm i såsen och rör i persiljehacket.

Rödbetsfräs
200 g färska inlagda rödbetor
1 äpple, fintärnat
2 msk kapris

Fräs äpplen, kapris och rödbetor i lite smör utan att det får färg. Smaka av med salt. 
Lägg upp isterbanden på ett fat. Lägg potatisen vid sidan om isterbanden och garnera med kapris-, äpple- och rödbetsfräset.   

söndag 26 februari 2012

En av de vackraste blommorna


Har varit på en promenad i det soliga vädret och försökt skingra tankarna efter allt som hänt dom senaste dagarna. På vägen köpte jag en av det vackraste blommorna som finns, Kungsängslilja. Den är så vacker när den står ute i det fria med sina rutiga blommor. Det känns lite bättre när man har nått fin att titta på.

fredag 24 februari 2012

Lite som piggarupp


Har varit så trött och less efter allt tråkigt som hänt dom senaste dagarna, så idag tog jag en tur på stan och kollade in bokrean. Där hittade jag en bok om min favorit Audrey Hepburn och två böcker av Jan Hedh; bröd & kaffebröd och 277 sorters kakor. Båda Jan Hedh böckerna har jag kollat på funderat på att köpa flera gånger när jag varit på hans mysiga café Olof Viktor på Österlen, men det har inte blivit av för att jag har tyckt att dom varit för dyra nu när jag är arbetslös. Jag blev jätteglad när dom fanns på rean. 
Nu ska jag försöka pigga upp mig med lite recept läsning och kanske baka en eller annan kaka.

torsdag 23 februari 2012

Riktiga skitdagar

Jag har haft två riktiga skitdagar, i går fick jag ryggskott och fick reda på att jag med allra störta sannolikhet inte får det jobb jag har gått och väntat och hoppats så mycket på. 
I dag lyckades jag få sladd med bilen i snömodden och fastnade i en snödriva nåra meter från vägen, slog sönder mobilen och fick åka ambulans till lasarettet. Som tur var lyckades jag styra bilen ner i diket och inte ut på mötandekörbana, hade jag hamnat där hade jag nog blivit mos. Lyckades klara mig rätt så oskadd i alla fall, men med bilen är det värre.
Jag som skulle åka till stugan med prinsesstårta och fira den nya prissenan som kommit till världen och vinka av mina föräldrar och syskonbarn som åker hem i morgon, men det blev det ingenting av med.      

tisdag 21 februari 2012

Fettisdag


Idag på fettisdagen for vi på Wedemarks och åt semlor, det var mina föräldrar min syster och mina syskonbarn som passade på att lyxa till det med ett kondis besök. Sen stannade min systerdotter kvar hos mig i stan, hon ska sova över och vi ska titta på film och mysa hela kvällen.

Nytt rävbesök


I går var jag till stugan igen för att umgås med mina syskonbarn som är här på sportlov och då dök vår räv upp igen. Den här gången lyckades jag få många fina bilder på den.


Varje kväll kommer den och vill få mat, så vi matar den med kattmat och det verkar den gilla.


Den är inte särskilt rädd av sig för vi har en granne som har matat den sen den var riktigt liten, men den vågar ändå inte komma allt för nära.


När man står på altanen och tittar på den springer den runt en tag innan den vågar äta maten.


När den ätit klart springer den i väg till nån av grannarna och ser om den kan få lite mer mat.


Den kollar efter en extragång innan den går om det inte finns nån mat kvar. 


Hej då räven, vi ses i morron!

måndag 20 februari 2012

Billigt & supergott


Om man vill lyxa till det men inte har så mycket pengar är blåmusslor ett himla bra tips. Ett nät kostar inte särskilt mycket och räcker till två, tre personer. Det är inte bara gott med musslor utan är även bra för miljön för dom renar våra vatten. Jag älskar verkligen musslor och ett snabbt, enkelt och supergott sätt att göra dem på är Moules Maariniers. Här kommer ett recept från Leila på just Moules Maariniers. 

Moules Mariniers med gillat lantbröd.  4 -6 portioner
2 kg blåmusslor
8 st schalottenlökar
4 st vitklöksklyftor
olivolja 
2 dl vitt vin
4 dl grädde
1 dl hackad persilja
flingsalt

Grillat lantbröd
ett halvt lantbröd
olivolja
flingsalt
1 vitlöksklyfta 

Gör så här
Sätt ugnen på 250 grader. Tvätta och spola musslorna under kallt vatten och släng det som inte sluter sig eller är trasiga. Skala och finhacka löken och vitlöken. Värm en stor kastrull på spisen och svetta löken i olja, tillsätt musslorna och rör om. Häll över vinet och koka upp, häll över grädden och rör om. Lägg på locket och koka tills musslorna öppnat sig, ca 2-5 minuter. Släng dom som inte har öppnat sig. Servera i djupa tallrikar.
Skiva brödet och pensla med olivolja och salta. Grilla brödet på galler i ugnen tills det fått en gyllene färg. Raspa brödet med en vitlöksklyfta och servera till musslorna.


söndag 19 februari 2012

Lite av mina samlingar


Jag är en obotlig samlare, ett tag sprang jag på loppisar och i antikaffärer och köpte allt jag tycker är fint men då blir det så här fullt i köksskåpen. Nu förtiden måste jag hålla mig till det saker jag verkligen samlar på som Stig Lindbergs "Prunus", Wilhelm Kåges "Pyro", Marianne Westmans "Red Top" och "Picknick", sen älskar jag prickigt också. Jag gillar att det är ett sånt myller av olika gamla och nyare serviser, koppar, skålar, kannor och fat i skåpen.


Jag samlar även på Anita Nylunds "Vår lilla stad" fast dom har jag inte tryckt in i nått skåp utan dom får stå framme på min Stringhylla i köket. Där får dom samsas med några av alla mina kokböcker. Stringmöbler är också nått jag gillar väldigt mycket.    

lördag 18 februari 2012

Amozozo


Under vinterfestivalen som var här i Östersund för några veckor sedan hade dom en labyrint eller ljusskulptur, Amozozo på Stortorget. Det är brittiska Architects of Airs luminarier som gjort den och det är över två miljoner som besökt den i 37 länder. Amozozo har aldrig tidigare visats på såna här nordliga breddgrader.  

Så här ser det ut inne i den, en massa färgglada gångar som i en grotta.



Såna här fina mockasiner fick man ta på sig när man gick inne i Amozozo så att man inte skulle trampa sönder väggarna. Det var svinkallt, -22 grader när vi gick i den så fötterna blev alldeles förfrusna. Dom hade satt in värmefläktar men det hjälpe inte så mycket mot kylan. Att promenera runt i Amozozo var en kul upplevelse. 
Det är kul när dom satsar på lite annorlunda evenemang mitt i smällkalla vintern.

fredag 17 februari 2012

Favorit hörnan


Jag har varit på jakt efter ett litet bord som jag kan ha bredvid min schäslong i vardagsrummet, ett bord där jag kan ställa min tekopp när jag ser på tv. Jag har sprungit på loppisar och i affärer i flera veckor för att hitta det perfekta bordet, men jag hittade inget som skulle passa. Till slut gav jag upp, men då sprang jag på det här helt perfekta jättefina bordet på Åhléns av alla ställen.


Kolla vad perfekt det blev i min favorit hörna. Här i schäslong sitter jag alltid och tittar på tv och när jag får gäster slås dom alltid om vem som ska sitta i den. Den här schäslong trånade jag länge efter innan jag köpte den, jag var på möbelaffären och provsatt i den flera, flera gånger innan den kom på rea och jag hade råd att köpa den. Nu står den helt perfekt i mitt vardagsrum, min allrakäraste möbel.

torsdag 16 februari 2012

Fina armbandet


I dag har jag varit på myslunch med min vän Linda och av henne fick jag det här jättefina armbandet i födelsedagspresent, jag fick en film också som jag ska mysa med nån hurig kväll.
Det var så himla kul att träffa henne och långluncha och prata lite skit ett tag, det behövde jag nu när jag bara sitter och väntar på att höra nått från jobb jag sökt. 

onsdag 15 februari 2012

Mumsiga pastarullar


Ett enkelt favoritrecept på pasta är det här på pastarullar med tonfisk, jätteenkelt och supergott. Jag brukar göra så mycket att det räcker till att frysa in och ha till dagar när jag inte har nån fantasi eller orkar laga mat.

Pastarullar med tonfisk     4 portioner
12 färska lasagneplattor
1 burk tonfisk i vatten
200 g philadelphiaost
2 krm salt
1 tsk oregano
1 krm cayennepeppar
1 äggula
1 burk ca 370g färdig tomatsås om man inte orkar koka egen
Parmesanost

Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda alla ingredienser utom lasagneplattor och parmesanosten i en skål. Om lasagneplattor inte är delade så dela dom i 12 st plattor. Lägg en klick tonfiskröran i varje lasagneplatta och rulla ihop dom. Lägg rullarna i en ugnssäker form och häll över ev. överbliven tonfiskröra och strö över parmesanosten. Svich in i ugnen i ca 15 minuter. 

Mitt liv som arbetslös


Det är så fruktansvärt frustrerande att vara arbetslös, man lever i nått slags limbo. Man vet inte vad som ska hända eller när man får ett jobb och man kan inte planera nått, man har hur mycket tid som helst men man har inte råd att göra nått. Jag får ut så lite pengar från a-kassan att jag går back varje månad och måste leva på sparpengar och det är inte kul. 
Jag sitter och kollar efter jobb på datorn och i tidningar varje dag och söker allt som kan vara det minsta intressant. När jag har sökt och sökt och sökt hur många jobb som helst får man bara mejl med svaret; tack för dit intresse men tjänsten är nu tillsatt av nån annan. Man tappar lätt självförtroendet och undrar vad det är för fel på mig som aldrig får nått jobb. 
Nu har jag äntligen fått komma på en intervju i förra veckan och det var jättekul och jag hoppas att jag får det jobbet för det skulle passa så bra. Efter intervjun har jag inte hört nått så nu sitter jag här igen och vänta och vänta och väntar på att mobilen ska ringa och att jag ska få nått slags besked och kanske få komma på nästa intervju. Varje gång mobilen ringer hoppas jag till och tror att det är om jobb jag sökt, men det är oftast inte om det dom ringer utan jag få bara vänta och vänta och vänta vidare.  
Jag försöker hålla humöret upp genom att ta en dag i taget och hitta på nått att göra varje dag, gå en promenad, sätta in kort i album, träffa en vän. 
Skulle jag sitta och tänka på hur länge jag kommer att vara arbetslös och ha dåligt med pengar skulle jag bli knäpp och inte kunna sova på nätterna och det går inte. 
Jag har verkligen gjort allt för att få ett jobb, sökt det jobb som annonseras på platsbanken, på jobbsidor på Internet och i tidningar, ringt och mejlat folk jag känner, mejlat folk i den bransch jag jobbat i, säger till alla jag träffar att jag söker jobb och sen söker jag jobb i hela landet men det verkar inte hjälpa. 
På arbetsförmedling säger dom att jag gör allt jag kan och att jag borde ha fått ett jobb för länge sedan och dom förstår inte varför jag inte har fått nått jobb än. Vad kan jag göra mer????
Jag be alla jag känner att hålla tummarna för att jag ska få ett jobb så fort som möjligt och att dom ska höra av sig om dom hör om nått jobb, snart är mina sparpengar slut och då vet jag inte vad som händer. Jag vågar inte äns tänka på det.

tisdag 14 februari 2012

Alla♥dag


När jag var på Tivoli i Köpenhamn strax före jul hittade jag det här fina ♥trädet. Jag tycker det passar så bra i dag när det är alla♥dag. Hoppas ni får en riktigt ♥dag. 

söndag 12 februari 2012

Vår fina gäst


Jag har varit ett par dagar i stugan med mina föräldrar och då upptäckte vi att vi fått en trevlig gäst som traskar runt på tomten, en jättefin räv. Den stod och tittade in på oss genom vardagsrumsfönstret en kväll och då skyndade vi oss att lägga ut mat till den. 
Jag har försökt att få ett kort på den i flera dagar nu men varenda gång jag kommer med kameran smiter den i väg, men klockan fem i morse lyckades jag till slut och så här fin är räven.


fredag 10 februari 2012

Smoothie

Björnbärssmoothie

Det är så gott att göra en smoothie till frukost eller mellanmål, enkelt och gott är det sen är den helt perfekt att ta med sig också. Jag brukar ta en banan, yoghurt och färska bär, på vintern använder jag frysta bär och så lite juice om den blir för tjock. Sen köra jag den slät med stavmixern så är den klar att avnjutas, mmm. 

torsdag 9 februari 2012

Titta vad jag vann!


Igår vann jag den här jättefina blombuketten, jag är så himla glad för jag brukar  aldrig vinna nått. ♥



onsdag 8 februari 2012

Födelsedag

Igår fyllde jag år och min födelsedag firade jag med familjen i stugan med tårta och presenter. Mitt på dagen var jag in till stan på en jobbintervju, hoppas att det innebär att jag har tur. 


I present fick jag en massa fina saker, en baguetteplåt, Leilas senaste kokbok, vinglas och av min systerdotter fick jag en jätte fin teckning med en kille med magrutor. ♥ 



Till födelsedagsmiddag åt vi Carpaccio med hyvlad parmesanost till förrätt.


och till huvudrätt blev det spaghetti con cozze o vongole, mmm.


söndag 5 februari 2012

Tonfiskpaj


I går gjorde jag en jättegod paj till middag med tonfisk och oliver, den är så lätt att göra och blir så god.


Tonfiskpaj med oliver
1½ dl mjöl
1 dl grahamsmjöl
50 g smör
1 dl kessela
ev. 1 msak vatten


Fyllning
1 burk ca 200 g tonfisk i vatten 
1 gullök
3 ägg
1½ dl kessela
1½ dl mjölk
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk finhackad dill eller gräslök
1 dl riven ost
10-12 svarta oliver
salt och peppar efter smak 


Gör så här
Gör pajdegen och låt den vila en stund. Tryck ut degen i en pajform och grädda i 225 grader i 10 minuter.
Låt tonfisken rinna av. Skala och hacka löken och lägg i en skål, pressa vitlöken och blanda i alla ingredienser utom osten och oliverna. 
Häll fyllningen i det gräddade pajskalet, lägg oliverna och strö över osten.
Grädda i 225 grader i ca 30 minuter eller tills äggstanningen stelnat och pajen fått en fin färg. 

fredag 3 februari 2012

Kylslaget


I dag har det varit riktig Rysskyla ute, -26 grader. Jag har varit en sväng till stugan i dag för att sätta på värmen tills mamma och pappa som kommer upp. Det var så vackert på vägen dit med solen och all rimfrost i träden och att Indalsälven "kokade" av kylan.




Röken från husens skorstenar står rakt upp när det är så här kallt.


Mycket snö är det också, träden har böjt sig av tyngden. 



Paris


I dag fyller min storasyster Mia 40 år, hon har smitit i väg till Paris över helgen så jag kan inte gratta henne personligen. 
Jag är lite avis på att hon åkt till Paris för dit vill jag också åka. När jag var där i två dagar för 14 år sedan missade jag att se Eiffeltornet, Triumfbågen och Louvren så jag bara måste ta mig dit och se allt. Paris har en så härlig atmosfär, helt underbart. Nått som jag aldrig har upplevt någon annanstans. När jag fått jobb då ska jag spara pengar så att jag kan åka till Paris och till Florens och Venedig och New York och till.... Ja, jag vill resa mycket så hit med ett jobb så att jag får råd att resa.

torsdag 2 februari 2012

Min bästa ägodel


När jag flyttade till min nuvarande bostad lyckades jag komma över ett tassbadkar på rea, ett sånt tassbadkar har jag alltid velat ha och blev överlycklig när jag hittade den.
Det bästa som finns när man är trött, fryser eller bara vill ta det lite lugnt och slappna av är att ligga och mysa i badkaret. Jag skulle inte kunna leva utan badkar. Den är helt enkelt min bästa ägodel. ♥

onsdag 1 februari 2012

Bullbak


I dag har jag bakat 101 kanelbullar, det tog hela eftermiddagen men det var det värt för nu har jag fikabröd att njuta av ett bra tag framåt. Kanelbullar är så gott.