Godaste husmanskosten

Jag gilla riktigt bra vällagad husmanskost och en av mina stora favoriter är raggmunk med lingon och fläsk, det är så himlagott. Raggarmunkarna ska vara tunna och välstekta och fläsket ska vara knaperstekt. Åh det är så gott. Det är jätteenkelt att göra raggmunk själv.

Raggmunkar   4 portioner

2 dl mjöl

1½ tsk salt

5 dl mjölk

1 ägg

8 medelstora potatisar

Blanda mjöl och salt och tillsätt hälften av mjölken och vipa ihop till en smet. Tillsätt resten av mjölken och ägget. Skala och riv potatisen och bland med smeten. 

Låt lite smör bryna i en stekpanna. Grädda på samma sätt som tunna pannkakor. Servera med lingon och stekt fläsk.