Nya kvartersfiket

Nya kvartersfiket, Frösö Bageriet

   

Fikadisken med en massa godsaker

 

Tårtkyl

Cappuccino, potatisbakelse och flarn

  

Snygg kopp

Inte världens mysigaste inredning kanske

Äntligen har vi fått en fik på Tegelplan, ett kvartersfik har varit nått som saknats här.
Frösö Bageriet har tagit över Swedbanks gamla lokal och öppnar ett fik med brödbod. Väldigt gott fika med klassiska bakverk och en massa härligt bröd.
De öppnar redan halv sju på morgonen med frukost och det är trevligt, då kan man köpa hem färskt bröd till frukost.  

Samtal

Var på utställningen K.75 idag och pratade med Åsa Maria Hedberg i hennes interaktiva installation, "Glowing conversationsanctuary of LIVE". Den är röstaktiverat ljus i origamiporslin, mycket fint.
Hon hade med sig sin söta son som är bara är två månader gamla, han sov, jollrade och flirtade.
Det blev ett trevligt samtal, en liten fika blev det också medan jag väntade på att Åsa Maria skulle dyka upp.
Sen tog jag en sväng på stan innan jag åkte hem och stekte pannkaka till middag.

Adventspynt

Nu har jag börjat adventspynta, igår satt jag upp gardiner, bytte dukar, satt upp granljusslinga på balkongen och adventstjärnor och ljusstakar i mina fönster.
Det blir så mycket ljusare på en gång när alla sätter upp sina ljusstakar och stjärnor i fönstren och mycket trevligare och mysigare.
I kväll ska jag börja lite smått med att sätta upp lite julpynt, krubba, tomtar och änglar.
Sen ska jag bara sitta och mysa och titta på alltsammans.

Adventsläsning

Jag tycker det är så mysigt att kura ihop i en fåtölj och läsa jultidningar med inspirerade och trevliga reportage och tips.

Jag har köp på mig några vid det här laget, så när jag har adventspyntat klart ska jag bara mysa med en kopp te, lite julmusik och bläddra i tidningarna.     

Saffransbullar

Jag har ett jättegott recept på saffranslängder, man kan göra kransar eller bulla av samma deg om man vill. Jag gjorde en satts bullar och en längd.
I mina bullar har jag mycket smör och hemgjord mandelmassa. Det är så stor skillnad på hemgjord mandelmassan och den man köper, gör man den själv har man ju kolla på vad som är i den också och slipper en massa konstiga tillsatser.
Egentligen ska det vara vitchoklad som fyllning men jag tycker att mandelmassa är mycket godare och inte lika sött.

SAFFRANSLÄNG,  2 längder

5 dl mjölk

200 g smör

50 g jäst

1 g saffran (2 kuvert)

1/2 tsk salt

2 dl socker

13 – 14 dl mjöl

FYLLNING

75 g smör

200 g mandelmassa eller vitchoklad

1/2 dl socker

1 ägg och pärlsocker till garnering

Gör så här:

Värm mjölken och saffranen till 37 grader i en kastrull.

Smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen, salt och socker. Blanda i smöret och lite mjöl i taget så att det blir en smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt i ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 175 grader. Kvala ut halva degen på mjölat bakbord till en platta på ca 30 x 40 cm.

Bred ut hälften av smöret, strö över häften av sockret och hälften av den rivna mandelmassan.  

Vik samman degen två gånger till en längd eller krans, eller rulla ihop och skär till snäckor om du vill göra bullar. Gör likadant med den andra häften av degen.

Lägg längderna/kransarna på bakplåtapapper, lägg bullarna i bullformar och låt jäsa i 30 minuter.

Pensla längderna/kransarna/bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

Grädda längderna/kransarna i mitten av ugnen i 25-30 minuter, grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 15 minuter eller tills dom fått fin färg.  

HEMGJORD MANDELMASSA

200 g sötmandel

2 1/4 dl socker

2-4 tsk vatten

Skolla och skalla mandeln. Kör mandeln till ett pulver i mixer, tillsätt socker och lite vatten om det blir för torrt. Kör mixen länge, 5-7 minuter tills den blir var och mandeln går ihop till en massa. Låt vila en stund i kylskåpet.

Dimmigt

 

Det var dimmigt och glatt på min promenad, jag kunde nästan ha tagit på mig skridskorna och glidit fram.
Väldigt vacker med dimman som låg tjock och all rimfrost i träd och buskar, nästan som en sagovärld.
En liten stund mitt på dagen bröt solen igenom och lös vackert på rimfrosen som glittrade, men det blev en kort stund innan dimman tog över igen.

Tjuvstartat

Jag har tjuvstartat med lite adventsfix en vecka förtidigt, fick sån lust att börja plantera, pyssla och baka.
Jag har planterat hyacinter och amaryllis och bakat farmors goda pepparkakor. Det är de godaste pepparkakorna i världen de smakar inte alls som de man köper, för jag har cedro citron arom i dem och det går nästan inte att få tag i längre så jag har en gammal flaska som jag håller hårt i.
Jag älskar advent, det är så mysigt med alla ljus, allt pynt och att man bara kan sitta med en filt och kura.
Det är så härligt att det blir så mycket ljusare vid advent när alla sätter upp ljusstakar och ljusslingor, det behöver vi när det är så mörkt hela tiden.
Jag gillar nog advent mer än själva julen, det är så mysigt att förbereda och pyssla.

Jazzköket

Igår var jag och min syster på kockens, konstnärens och kalaskokerskans nya hak, Jazzköket.
En otroligt mysig och trevlig miljö som är mer som ett vardagsrum än en restaurang/bar.
De har inrett med böcker, skivor, konst och en brokig blandning av möbler.
God mat och god lokal öl från Bakgården i Revsund serverades och vi blev bjudna på Prosecco, mycket trevligt och gott.
Mysig jazz spelades i högtalarna och senare på kvällen var det live jazz på scenen.
Det är ett bra tag sedan jag var ut på galej så det var himla trevlig att komma ut en sväng.

Mörkt

Så här års är det mörkt när man går på morgonen och lika mörkt när man kommer hem på kvällen.
Det är inte konstigt att man är dödstrött hela tiden.
Snart blir det lite ljusare när alla julljus kommer upp och då blir det en mycket lättare tid.

Sickan Carlsson

Idag har jag hållit ett föredrag om min stora barndomsidol, Sickan Carlsson.
Självklart var jag uppklädd i 50-tals klänning och jag hade satt upp håret i victorian rolls.
Sickan var så glittrande glad och spred sån glädje på vita duken under sin karriär.
Hon var Sveriges största filstjärna under tre decennier och medverkade i närmare femtio filmer och en rad pjäser och revyer. Hon fick en hedersguldbagge 2005 för sin skådespelarkarriär.
När jag tog studenten fick jag en signerad biografi av Sickan, det var den finaste presenten jag fick.
Sickan somnade in en novemberdag 2011.

Tråkväder

Idag har det varit riktigt tråkväder, 7 grader och spöregn.
Det är inte kul så här i slutet av november.
Jag och alla runt om mig har varit trötta och hängiga hela dagen.
När jag klockradion ringde i morse vill jag bara vända mig om och sova vidare men det gick ju inte.

Pärlans underbara bok

Till min stora förtjusning damp den här underbara boken från Pärlans Konfektyr ner i brevinkast igår, Kolor, jazz och bakverk.
Den är en så otroligt tjusig och inspirerade bok. Förutom recept på kolor och bakverk finns tips hur man gör fina 40-tals frisyrer och dukar tjusigt.
Det finns en massa mumsiga recept som jag ska ta mig an framöver och frisyrer som jag ska testa.
Den här boken blir en riktig pärla i min bokhylla.

Elisabetdagen

Idag har jag firat min syster på hennes namnsdag, jag bjöd på den underbara hallonrulltårtan med mascarponekräm som jag bakade i går. Den är himmelskt god.
Hon fick ett gäng av mina Rödökakor i present också.
Man ska ta alla tillfällen i akt att fira.

Bakkväll

I kväll passar jag på att baka, jag bakar både rulltårta och chokladsnittar. Jag älskar Byhusets chokladsnittar som jag brukar kalla för Rödökakor efter som Byhuset ligger på Rödön. De är lite sega och så är det både pärlsocker och kokos på dem. Kokosen blir rostad och det är så gott.

BYHUSETS CHOKLADSNITTAR, ca 30 stora eller 60 små

5 dl mjöl
1 dl kakao
4 tsk vaniljsocker
1½ tsk bakpulver
2½ dl socker
1 ägg
200 g rumsvarmt smör
1 ägg till pensling
4 msk riven kokos
4 msk pärlsocker
4 mask finhackad sötmandel
(Jag brukar hoppas över mandeln men det gör man som man vill med)

GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda de torra ingredienserna väl. Blanda i ägg och smör och rör ihop till en fast deg. Dela degen i fyra eller sex delar. Rulla varje del till ca 40 cm långa stänger och lägg dem på en en plåt med bakplåtspapper. Platta till stängerna, pensla med ägg och strö över pärlsocker, mandel och kokos. Grädda i ca 15 minuter. Skär dem i snittar medan de fortfarande är varma. Låt snittarna kallna.

Söndagsmiddag

Blev bjuden på söndagsmiddag hos min syster idag. Hon bjöd på gravadälg som var mycket god och smakar väldigt likt tjälaknul som mamma brukar göra.
Vi firade min systers namnsdag i förskott. I min familj brukar vi ta alla tillfällen i akt att fira.

Julklappar

Jag har börjat slå in julklappar och det är bland det roligaste jag vet. Jag brukar köpa klart mina julklappar innan första advent så att jag bara kan njuta av den tiden och inte behöva trängas och stressa med alla andra som ska handla.
Jag älskar att pyssla och baka också. Advent är underbart när man kan börja julbaka, pynta och pyssla.
Jag tycker att oktober och november är dom tråkigaste månaderna på året, man skulle lika gärna kunna hoppa över dom så när september är slut blir det december och advent på en gång. Det blir ju så mycket ljusare och mysigare i december.

Vernissage

Igår var det en stor vernissage på utställningen K75 på Exercishallen Norr. Det är medlemmar från Drejeriet, Härke Konstcentrum och Östersunds Kollektiva Grafikverkstad som ställer ut. En spännande utställning med en stor blandning av konstverk. Keramik, måleri, skulptur, grafik och mycket, mycket mer.

Otroligt mycket folk var där för att titta på utställningen och lyssna på invigningstalet av Martin Johansson.
Roy Okutani trio spelade stämningsfull musik medan folk  minglade runt.
Kul med en sån stor utställning och att så otroligt mycket folk var där.
Jag tror att jag får gå dit en dag när det inte är lika mycket folk och titta på utställningen igen i lugn och ro.
Det blev en händelserik dag, jag han även med Odd Larssons fina utställning på Ahlbergshallen och en lång middag men en vän.

Rimfrost

I morse var det dimma och rimfrost i alla träd. Det är så vackert med rimfrost.
Nu är det snöstorm ute och all den fina rimfrosten har blåst bort, så i morgon är det nog snö och vinter igen.